¿Sin cardamomo o duda en comprarlo por el precio? Mientras cardamomo tiene un sabor y una fragancia propios, hay otras especias que puede usar como sustituto . Cualquiera de estas alternativas debe combinarse bien con los otros sabores del plato que está preparando.
ingredientes
- canela
- Nuez moscada, jengibre o clavo molido
Preparación
Mezcle partes iguales de canela molida y nuez moscada y úselo en lugar del cardamomo indicado en su receta.
Fuera de nuez moscada ¿también? Entonces pruebe partes iguales de canela y jengibre o partes iguales de canela y molida clavo en lugar de.
sabor a cardamomo
El cardamomo tiene un sabor complejo. Es cítrico, mentolado, picante y herbal al mismo tiempo, y también es muy fragante. Debido a esto, se usa ampliamente en todo tipo de platos.
Lo encontrará en alimentos dulces y salados, combinado con carnes, frutas, legumbres y granos, incorporado en galletas, pasteles y otros productos horneados, e incluso usado como saborizante en café, té y alcohol.. Es un buen complemento para la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el clavo y el jengibre, por lo que a menudo lo verá junto con estas especias.
Solo tenga cuidado de no usar demasiado. Si no está trabajando con una receta, comience con una vaina y agregue más hasta que esté satisfecho con el sabor. Si está trabajando con otra especia de sabor fuerte, debe tener mucho cuidado de no exagerar. Es fácil sobrecargar un plato con cardamomo.
El abeto / Danie Drankwalter
Comprar cardamomo por menos
cardamomo es una de las especias más caras del mundo, pero un poco rinde mucho. Si desea utilizar la oferta real, en lugar de un sustituto, compre cardamomo en una tienda de comestibles internacional.
Se usa mucho en la cocina india, por lo que debería poder obtener una buena oferta en un supermercado indio. Si no tiene un supermercado indio cerca, pruebe los contenedores a granel en su supermercado local.Podrás comprar solo lo que necesitas y nada más incluso si es una sola cápsula. Hacer pedidos en línea es otra opción.
El cardamomo molido pierde su sabor rápidamente, por lo que es mejor comprar vainas de cardamomo y moler las suyas propias. Ahorrará dinero si hace esto porque las vainas también son más baratas, solo recuerde hacerlo almacenarlos correctamente. Para moler cardamomo, simplemente retire las semillas de las vainas; mezcle las semillas en un molinillo de café / especias; y déles un giro rápido. No hay nada que hacer.
Una vaina de cardamomo equivale a 1/6 de cucharadita de cardamomo molido. Eso significa que deberá comprar seis vainas por cada cucharadita de cardamomo molido que requiera su receta.
