cerdo caribeño crockpot

Lauri Patterson / E + / Getty Images

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 9 horas
Total: 9 horas 15 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones

Esta maravillosa receta de cerdo crockpot caribeño está llena de sabor. El cerdo está muy húmedo y tierno debido al método de cocción lenta y baja.

Estas maravillosas especias cálidas de las islas infunden la carne de cerdo mientras se cocina a la perfección tierna en su olla de cocción lenta . La carne de cerdo se considera 'lista' a 140 F porque la temperatura aumentará otros 5 grados después de sacarla de la olla de cocción lenta. El gobierno redujo la "temperatura interna final segura" de la carne de cerdo a 145 F hace unos años.Ya no es necesario cocinar el cerdo hasta que esté bien cocido.

Sirva esta maravillosa receta con una ensalada verde mezclada con gajos de naranja y rizos de coco. Algunas judías verdes al vapor o espárragos asados ​​serían otra maravillosa adición a la comida.

ingredientes

  • 2 cucharadas azúcar morena
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 4 libras de lomo de cerdo asado deshuesado
  • 2 cebollas picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de jugo de manzana

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena con el curry en polvo, el comino, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Unte bien la mezcla de especias en el asado de cerdo.

  2. Coloque las cebollas picadas y el ajo en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Coloque el asado encima de las cebollas. Vierta el jugo de manzana en general.

  3. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o hasta que un termómetro de carne confiable indique 140 F.

  4. Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y cúbralo bien con papel de aluminio. Deje reposar el cerdo durante 15 minutos antes de cortarlo.

  5. Puede espesar los jugos de la cebolla con un poco de maicena disuelta en agua y servir junto si lo desea. Vierta los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola. Agregue de 1 a 2 cucharadas de maicena mezclada con más jugo de manzana. Lleve la mezcla a una olla de cocción lenta.hierva hasta que espese y tenga la consistencia deseada.