El abeto come / Anastasiia Tretiak
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 673 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 130 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 673 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 295 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 130 g | 47% |
| Fibra dietética 20g | 73% |
| proteína 28 g | |
| calcio 242 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los frijoles rojos caribeños y el arroz es un plato clásico con tantas variaciones como regiones del Caribe. Este vegetariano y particular vegano la receta de arroz y frijoles rojos al estilo caribeño es solo un posible punto de partida.
En esta versión de frijoles rojos y arroz, los frijoles saludables ricos en proteínas y fibra se cuecen a fuego lento con tomates y se condimentan con muchas especias inspiradas en el Caribe, que incluyen ajo, nuez moscada, clavo y canela para un Caribe vegetariano y vegano saludablefrijoles rojos y harina de arroz.
ingredientes
- 1 cebolla cortada en cubitos pequeños
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva u otro aceite de cocina a temperatura alta
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo
- 1 lata 12 onzas de frijoles rojos u otros frijoles rojos incluido el líquido
- 1 lata 14 onzas de tomates incluido el líquido
- 1 1/2 tazas de arroz
- 1 1/2 taza de agua o caldo de verduras
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
En una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue la nuez moscada, la canela y los clavos de olor, y deje cocinar solo un minuto más, revolviendo ocasionalmente.para evitar que las especias se quemen.
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Agregue los frijoles rojos y los tomates, incluido el líquido de cada uno no los escurra. Revuelva todo rápidamente para combinar todo bien.
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Deje que se cocine por unos minutos más, luego agregue el arroz y el agua o el caldo de verduras.
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Tape la sartén y deje cocer durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Durante el tiempo de cocción, revuelva el arroz de vez en cuando para asegurarse de que no se pegue alfondo de la sartén.
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Agregue sal y pimienta al gusto. La sal marina o la sal kosher y la pimienta negra recién molida son siempre las mejores para maximizar el sabor, particularmente en platos simples como este.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Consejos
- Con solo un poco de aceite para cocinar las cebollas y el ajo, esta receta es vegetariana, vegana, sin gluten y también muy baja en grasa.
- Asegúrese de usar agua en lugar de caldo de verduras o asegúrese de que su caldo de verduras no contenga gluten si es necesario.
- También puede reducir la grasa y hacerlo casi sin grasa usando una sartén antiadherente o simplemente un toque de aceite en aerosol para cocinar las cebollas y el ajo, pero el aceite de oliva agrega un poco de sabor extra.
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