El abeto / Kristina Vanni
Estos cupcakes de pastel de zanahoria no solo son festivos y adorables, sino que también son fáciles de hacer. No necesitas ningún equipo especial o habilidades artísticas para colocar una colorida zanahoria naranja y verde encima de cada cupcake. En esta versión,no hay nueces en la masa, por lo que es fácil omitirlas de la guarnición si prefieres los cupcakes sin nueces. Un toque de cardamomo agrega sabor e interés adicionales a la masa, pero puede omitirla fácilmente y aumentar la canela a 1 1/2 cucharaditas si lo prefiere o no puede encontrar la especia.
ingredientes
- Para los cupcakes :
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 3 tazas de zanahoria finamente rallada
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
- Para el glaseado :
- 1 paquete 8 onzas de queso crema ablandado
- 1/4 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para las decoraciones :
- colorante alimentario naranja
- colorante verde para alimentos
- 1 taza de nueces tostadas y picadas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F. Forre los moldes para cupcakes con revestimientos para cupcakes.
Kristina Vanni -
En el tazón grande de una batidora de pie, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el cardamomo.
Kristina Vanni -
Agregue zanahoria rallada, aceite vegetal, ralladura de naranja, extracto de vainilla y huevos. Mezcle hasta que se humedezca. Raspe los lados del tazón y luego bata a velocidad media durante 2 minutos.
Kristina Vanni -
Coloque con una cuchara en moldes para cupcakes preparados hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
Kristina Vanni -
Déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
Kristina Vanni -
Para el glaseado de queso crema, en el tazón grande de una batidora de pie, combine la mantequilla y el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue lentamente el azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue el extracto de vainilla para combinar.
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Retire 1 1/3 taza de glaseado de queso crema. Tinte 1 taza de glaseado de naranja y 1/3 de taza de glaseado verde.
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Escarche la parte superior de los cupcakes enfriados con el glaseado de queso crema blanco. Enrolle los bordes de cada cupcake en las nueces picadas.
Kristina Vanni -
Coloque el glaseado de naranja en forma de zanahoria encima de cada cupcake.
Kristina Vanni -
Coloque el glaseado verde como tapas de zanahoria en cada cupcake.
El abeto / Kristina Vanni -
¡Disfruta!
sugerencia
- Si desea hacer estos cupcakes decorativos pero no tiene una manga pastelera tradicional con punta, es fácil crear una manga pastelera improvisada con una bolsita de plástico o cierre con cremallera a la bolsa. Simplemente llene dos bolsas con la naranja y la verdeglaseado. Apriete hacia abajo en una esquina y gire la parte superior de la bolsa para eliminar el aire. Recorte una pequeña esquina de la bolsa con unas tijeras y luego apriete para decorar.
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