Si le gusta hacer sus propias papas fritas, disfrutará de esta receta para hacer mandioca yuca papas fritas. Son un excelente refrigerio para después de la escuela o en la noche de juegos.
Yuca las papas fritas saben muy bien simplemente espolvoreadas con sal, pero aún mejor si se sirven con salsa o un chapuzón
ingredientes
- 2 raíces de yuca frescas
- 1 cuarto de agua helada; más o menos según sea necesario
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte aproximadamente media pulgada de cada extremo de la raíz de yuca yuca.
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Pele la piel marrón parecida a una corteza desde la raíz.
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con una cortadora de verduras o mandolina , corte la raíz en rodajas finas aproximadamente 1/8 de pulgada o menos. Puede usar la cuchilla recta o la cuchilla de corte arrugado.
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Coloque las rodajas en el agua helada de inmediato y déjelas reposar durante 45 minutos.
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Retire las rodajas del agua.
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Escurrir y secar sobre toallas de papel no querrás que se mojen cuando las pongas en aceite caliente.
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Freír en aceite caliente a 370 F hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. No amontone freidora . Freír en lotes si es necesario.
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Escurra las papas fritas en toallas de papel, espolvoree con sal.
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Sirva inmediatamente o déjelos enfriar y guárdelos sellados en bolsas plásticas o recipientes herméticos.
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¡Disfruta!
Consejos
- Para obtener las mejores patatas fritas posibles, las rodajas de yuca yuca deben ser delgadas como el papel.
- Use una cortadora de verduras o una mandolina para mantener las rodajas finas y uniformes para una fritura adecuada.
- Asegúrese de que las rodajas estén secas antes de ponerlas en el aceite caliente.
