| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 91 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 91 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 45 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 1 g | |
| calcio 9 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aquí están la receta tradicional y el método de elaboración mandioca del Caribe yuca pan plano conocido como casabe .
Esta receta simple requiere solo dos ingredientes: mandioca y sal. Puede parecer bastante simple, pero dominar la técnica puede requerir práctica. Las versiones alternativas de esta receta incluyen queso .
ingredientes
- 1 libra de yuca raíz de yuca
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Lavar y pelar la yuca mandioca.
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Usando un rallador, ralle la yuca usando la sección más fina.
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usando estopilla o una toalla de algodón limpia, exprima la yuca rallada para eliminar la mayor cantidad de humedad posible y deseche el líquido.
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Agregue sal a la mezcla de yuca y revuelva bien. Quite los grumos.
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Divida la yuca rallada en partes iguales y reserve. Dependiendo del tamaño que desee que tenga su casabe; sugiero de 4 a 10 divisiones iguales.
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Caliente una sartén una sartén de hierro fundido funciona bien. No agregue aceite.
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Cuando la sartén esté caliente, coloque una cantidad de yuca rallada en el medio de la sartén.
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Extiéndalo con una espátula, o con el dorso de una cuchara, en un pastel circular delgado.
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Cocine hasta que el fondo esté dorado, luego dé la vuelta y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
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Puede servir el casabe tibio o dejar que se enfríe para guardarlo. El casabe enfriado es duro como una galleta.
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