Espinaca Catalana Espinacas a la Catalana

Escrito por
Lisa y Tony Sierra
Lisa y Tony Sierra son escritores independientes y expertos en comida española que dirigen recorridos culinarios por el país.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Lisa y Tony Sierra
Actualizado el 14/10/19

Getty Images / bonchan
Preparación: 5 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
286 calorías
19 g grasa
27 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
calorías 286
% del valor diario *
Grasa total 19 g 24%
Grasa saturada 2g 12%
colesterol 0 mg 0%
sodio 128 mg 6%
Carbohidratos totales 27 g 10%
Fibra dietética 3g 12%
proteína 7 g
calcio 147 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Como su nombre lo indica, este es un plato regional de Cataluña. Es una receta catalana clásica muy simple de espinacas al vapor. Los racimos frescos de espinacas al vapor se saltean brevemente en aceite de oliva, ajo, piñones y pasas.una deliciosa y elegante guarnición para servir con la cena.

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ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Lave bien las espinacas con agua corriente fría para eliminar toda la arena y los escombros.

  3. Recorte los tallos.

  4. Cocine las espinacas al vapor durante solo 2 a 3 minutos.

  5. Retirar de la sartén inmediatamente y dejar escurrir completamente.

  6. Pelar y cortar el ajo en rodajas.

  7. Vierta unas cucharadas de aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén grande.

  8. Caliente la sartén a fuego medio y saltee el ajo durante 1 a 2 minutos.

  9. Agregue las grosellas y los piñones a la sartén y continúe salteando por 1 minuto.

  10. Agregue las espinacas escurridas a la sartén y mezcle bien, cubriendo con aceite.

  11. Sal al gusto.

  12. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan, córtalas en cuartos y sírvelas a un lado del plato.