El abeto / Jennifer Meier
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 336 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 336 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 128 mg | 43% |
| sodio 240 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 32 g | |
| calcio 128 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
hay muchos recetas para masa de pizza de coliflor por ahí, publicado principalmente en sitios web y blogs sin gluten o bajos en carbohidratos. Pero, ¿cómo se elige qué receta de corteza de coliflor es mejor para ellos? ¿Qué tiene más sabor? ¿Qué hace que cada receta sea diferente? O nos atrevemos a decir:¿único?
Nos gusta pensar que la receta a continuación es bastante deliciosa y única. Con la adición de lentejas rojas, para obtener proteínas y nutrientes adicionales, creemos que la corteza de coliflor habitual tiene una textura ligeramente más parecida al pan.
Pero no es solo la textura por la que pasamos los plátanos. Tiene un sabor sabroso, bordes crujientes y una textura fina que se mantiene unida cuando se corta. No solo confíe en nuestra palabra. ¡Pruébelo usted mismo!
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 425 F.
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Forre una bandeja para galletas o piedra para pizza con un tapete de silicona para hornear o un trozo de papel de pergamino engrasado.
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Calienta la coliflor en el microondas durante 6 a 8 minutos. La coliflor debe estar suave pero no dorada ni arrugada. Deja que la coliflor se enfríe.
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En un tazón grande mezcle el huevo, los quesos y las lentejas. Agregue la coliflor y mézclela con la mezcla hasta que se forme una masa húmeda.
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Coloque la masa en su bandeja para hornear forrada y presione suavemente hacia afuera en un círculo plano de aproximadamente una pulgada de grosor. Coloque un trozo de papel pergamino sobre la masa y use un rodillo para extenderla muy suavemente en un círculo delgado que sea10 pulgadas de ancho si no tiene papel de pergamino, simplemente use sus manos para presionar con cuidado la masa hasta formar una costra.
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Hornee la base durante 15 minutos.
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Retire la costra del horno y agregue sus coberturas. Salsa, más queso, aceitunas, salami o prosciutto , cebolla, etc. Esta corteza puede empaparse si la salsa está demasiado aguada, así que use una salsa de pizza espesa y extienda solo en una capa delgada aproximadamente 1/4 a 1/2 taza.
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Regrese la pizza al horno y hornee otros 8 a 12 minutos hasta que las coberturas estén calientes y la corteza esté crujiente alrededor de los bordes.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Para picar finamente la coliflor, ralle a mano en un rallador de caja o córtela en trozos pequeños y píquela finamente en un procesador de alimentos. La textura de la coliflor rallada / picada debe parecerse a pequeños granos de arroz.
- Al calentar la coliflor rallada en el microondas, se cocina un poco y también se seca para que la corteza no esté demasiado húmeda.
- El queso agrega mucha salinidad a esta corteza, así que no agregue más sal.
Para cocinar lentejas rojas para esta receta y tener algunas sobras:
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Lave las lentejas con abundante agua en un colador o enjuáguelas en un recipiente con agua escurra y luego agregue agua fresca varias veces. Recoja las lentejas y deseche cualquier cosa que no parezca una lenteja,como rocas diminutas, paja u otros desechos.
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Hierva 2 tazas de agua NO agregue sal al agua y luego agregue 1 taza de lentejas. Reduzca el fuego a fuego lento muy, muy suave. Cocine sin tapar durante 15 a 20 minutos. Las lentejas están listas cuandoestán tiernas pero no totalmente blandas. Si es necesario, agregue agua mientras las lentejas se cocinan para asegurarse de que siempre estén cubiertas con agua.
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Colar el agua restante del r lentejas ed .
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