Hummus de coliflor

Bajo en carbohidratos y apto para ceto, este hummus de coliflor seguramente se convertirá en uno de los favoritos desde el primer bocado. Nunca extrañará los garbanzos en este sin frijoles hummus , un clásico chapuzón mediterráneo. Intercambiar coliflor también es una excelente manera de introducir algunas verduras adicionales en las comidas de su familia sin que nadie se dé cuenta.

La coliflor se saltea en una sartén, pero puedes usar este método asado al horno si lo desea. Una vez enfriado, se agrega a un procesador de alimentos junto con los ingredientes clásicos del hummus como el tahini y se procesa hasta que se forme una salsa suave y cremosa.

Solo necesitará los floretes de coliflor para hacer este hummus de coliflor puede comprarlos precortados en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero no tire esos tallos. Úselos para hacer esto puré de coliflor cremoso o una olla pequeña de esto sopa de coliflor . También puede asar los tallos como lo haría con los floretes para una guarnición económica o rallarlos para usarlos arroz de coliflor .

Las verduras frescas y crujientes combinan perfectamente con este hummus de coliflor casero. Prepare un lote de verduras con anticipación y guárdelas en un recipiente en el refrigerador para que esté listo para saciar los antojos de bocadillos cuando lleguen.un régimen bajo en carbohidratos o cetogénico, opte por verduras crujientes como pimientos, brócoli, pepinos y apio, que satisfarán ese antojo de galletas saladas o papas fritas. Un consejo rápido: cocine el brócoli en el microondas durante 1 a 2 minutos, lo suficiente para tomarel borde terroso sin dejar de mantener el crujido.

Si bien nos encanta este hummus de coliflor bajo en carbohidratos y apto para ceto para curar los ataques de bocadillos, también puede funcionar como una salsa rápida para cubrir zoodles .

Cómo hacer hummus sin un procesador de alimentos