El abeto / Diana Chistruga
Los macarrones con queso son un clásico alimento reconfortante que adoran tanto los niños como los adultos. Pero si está buscando reducir sus carbohidratos o seguir a sin gluten o dieta cetogénica, entonces no suele ser una opción. Gracias a un simple intercambio de ingredientes con coliflor versátil, este macarrones con queso de coliflor dignos de baba es apto para la dieta y, al mismo tiempo, satisface el mismo antojo cursi y meloso.
La coliflor asada tiernamente crujiente está cubierta con una simple salsa de queso cheddar, queso crema, leche y especias. mostaza de Dijon agrega un toque agradable de sabor sin abrumar el plato. Cubierto con una pizca de parmesano y horneado, sale burbujeante y ligeramente dorado en la parte superior. Ásalo durante uno o dos minutos si te gusta la parte superior más tostada.
si no está comiendo sin gluten o ceto , puede agregar una cobertura de mantequilla derretida y pan rallado para un crujido adicional.
ingredientes
- 1 cabeza 2 libras coliflor cortar en floretes medianos y el tallo recortado y picado en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 taza de leche entera
- 4 onzas de queso crema temperatura ambiente, en cubos
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Adornar : cebollino recién picado, si lo desea
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Precaliente el horno a 400 F. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
El abeto / Diana Chistruga
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Mezcle la coliflor con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Extienda en una bandeja para hornear y ase durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna y crujiente. Reduzca la temperatura del horno a 375 F.
El abeto / Diana Chistruga
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Agregue la leche, el queso crema, la mostaza cúrcuma , y el ajo en polvo en una cacerola mediana y caliente a fuego medio-bajo. Sazone con sal y pimienta. Batir hasta que la salsa de queso esté bien caliente y cremosa. Retire del fuego y agregue el queso cheddar.
El abeto / Diana Chistruga
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En un tazón grande, combine la coliflor y la salsa de queso y mezcle. Pruebe para condimentar. Vierta en la fuente para hornear preparada y cubra con queso parmesano.
El abeto / Diana Chistruga
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Hornee por unos 20 minutos o hasta que burbujee, caliente por completo y dore en la parte superior. Si desea que su macarrones con queso se dore en la parte superior, colóquelo debajo del asador durante 1 o 2 minutos. Cubra con cebollino picado, sideseado.
El abeto / Diana Chistruga
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
variaciones de recetas
- Si no está comiendo ceto o sin gluten, agregue una cobertura de pan rallado para un crujido adicional. Mezcle 1/3 taza de pan rallado con 3 cucharadas de mantequilla derretida y cubra la cazuela antes de hornear junto con el queso parmesano.
- Cambie el sabor usando diferentes quesos. Pruebe el queso gruyere o cambie la mitad del queso cheddar por pepper Jack para darle una patada.
- Mezcle unas cucharadas de tocino picado cocido.
- Agregue un poco de color y un poder vegetal extra mezclando hasta 1 taza de guisantes congelados.
- Agregue un par de pizcas de pimienta de cayena y jalapeño picado para obtener macarrones con queso picante.
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