Charoset, la mezcla de frutas y nueces que simboliza el mortero utilizado por los israelitas esclavizados en Egipto, es a icono de Pascua , y puede ser la comida simbólica más deliciosa que se disfruta en el Seder. También es una instantánea increíble de la diáspora judía, ya que las comunidades judías de todo el mundo tienen sus propias opiniones únicas sobre el charoset, impulsadas por los ingredientes que estaban disponibles para ellas.Servir una receta de charoset internacional junto a una familia preciada es una manera encantadora de rendir homenaje a las tradiciones de otros judíos de todo el mundo.
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Receta Charoset de manzana y nuez
El abeto
Para muchos judíos asquenazíes, esto receta de charoset de manzana y nuez probablemente te parecerá muy familiar: una combinación de manzanas, nueces, canela y vino puede ser la receta de charoset más común para provenir de Europa del Este. Las manzanas probablemente llegaron a protagonizar este charoset gracias a su disponibilidad en climas más fríos.también tienen un significado simbólico en el misticismo judío, mientras que los talmudistas creían que tenían propiedades curativas especiales, por lo que su uso en jaroset ha sido imbuido de un significado adicional a lo largo de los siglos.
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Charoset israelí con nueces mixtas
El abeto / Miri Rotkovitz
Piense en esto charoset israelí con nueces mixtas como un híbrido entre ashkenazi y charoset estilo sefardí. La receta incluye manzanas, varios tipos de nueces, pasas y plátanos. Un chorrito de jugo de naranja, además de vino, ilumina los sabores. La receta es sin kitniyot y sin gebrokts , por lo que es una buena opción para aquellos que se aferran a esas rigurosidades, pero aún quieren probar algo nuevo en el Seder.
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Recetas tradicionales italianas de Charoset
Giora Shimoni Para aquellos que necesitan recetas sin alcohol, la bloguera Alessandra Rovati de dinnerinvenice.com ofrece recetas tradicionales italianas de charoset . Una versión cocida de Padua usa naranja, castañas, albaricoques, manzanas, dátiles, nueces, plátanos y especias. Una receta de Livorno incluye pera, higos, piñones y pistachos, y una tercera de Acqui Piemonte incluye matzá,dátiles y almendras.
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Carroset de frutos secos de Ronnie Fein
Ronnie Fein Esta receta para Charoset de frutos secos de Ronnie Fein con jengibre y cilantro con jengibre y cilantro es del conocido chef detrás de los populares libros de cocina kosher La cocina moderna kosher y Hip Kosher . Para los que no comen kitniyot , sugiere usar nuez moscada y canela en lugar del cilantro y decorar el charoset con almendras en lugar de semillas de sésamo. También compartió su receta para haroset con pistachos y pimienta , que adaptó de una receta persa y continuó modificando a lo largo de los años hasta que fue exactamente de su agrado. La receta presenta una intrigante mezcla de frutas secas, pistachos, almendras, manzanas frescas y especias calientes que incluyen canela, jengibre ypimentón.
