| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 252 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 252 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 41 mg | 14% |
| sodio 17 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 3 g | |
| calcio 25 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
es posible que esté familiarizado con chateaubriand , un plato elaborado con el corte de lomo de ternera que se originó en Francia. Se dice que lleva el nombre de François-René de Chateaubriand, un diplomático que sirvió como embajador de Napoleón Bonaparte, y creado por su chef, Montmireil. Los detallesde la receta exacta, sin embargo, ya sea a solomillo o a solomillo ; se sirvió con a bearnesa o salsa similar, así como la técnica de cocción ¿carbonizada por fuera? Difieren dependiendo de dónde obtenga la información. Sin embargo, lo que es consistente en todo esto es que un chateaubriand siempre se servía con patatas chateau
Crujientes en los bordes y ricas en mantequilla, las papas chateau son fantásticas no solo con chateaubriand sino con cualquiera carne asada o aves de corral plato. Tradicionalmente cortadas en trozos en forma de aceituna, las papas chateau saben igual de deliciosas en rodajas, salteadas en mantequilla y sazonadas con perejil.
ingredientes
- 8 cucharadas mantequilla 1 barra
- 2 libras patatas pelado y cortado en óvalos pequeños
- Opcional: 1 cucharada fresca perejil picado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita molida pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Derretir la mantequilla en un horno grande sartén a fuego medio-alto. Saltee las papas en la mantequilla durante 5 minutos.
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Coloque la sartén en el horno y ase las papas, revolviendo con frecuencia, durante 20 minutos.
-
Retire la sartén del horno y espolvoree las papas doradas con el perejil picado, sal y pimienta. Sirva las papas chateau inmediatamente.
variaciones de recetas
- Para ahorrar algo de tiempo, puede usar más pequeño patatas nuevas o incluso alevines, y manténgalos enteros en lugar de cortarlos en óvalos. Para recrear la misma textura y sabor, aún debe hacerlo pelar las patatas antes de cocinar. Y si está usando papas cortadas más grandes o papas enteras más pequeñas, debe darles palmaditas con una toalla después de pelarlas para absorber la humedad. Las papas se dorarán mejor si su superficie es agradable y seca.
- para un poco más de sabor, puede agregar ajo a esta receta. Pele pero mantenga los dientes enteros y colóquelos en la sartén con las papas y la mantequilla. Deseche el ajo después de sacar la sartén del horno; le quedará una deliciosa salsa de mantequilla de ajo para colocar sobre las papas.
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