Pastel de carne con queso cheddar y salsa picante

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 85 minutos
Total: 100 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
678 Calorías
38 g grasa
31 g carbohidratos
52 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 678
% del valor diario *
Grasa total 38 g 49%
Grasa saturada 18g 90%
colesterol 311 mg 104%
sodio 995 mg 43%
Carbohidratos totales 31 g 11%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 52 g
calcio 508 mg 39%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Una mezcla de salsa barbacoa casera proporciona un aderezo picante para este pan de carne y queso cheddar. El queso rallado agrega sabor y color a un pastel de carne ordinario. Los condimentos incluyen chile en polvo y salsa Worcestershire.

El pastel de carne incluye carne de cerdo molida en la mezcla de carne. Si elige usar toda la carne molida de res, la mejor proporción para un pastel de carne jugoso y sabroso es 75/25 a 85/15. Siéntase libre de usar una proporción más magra si usa elcarne de cerdo molida. Si prefiere evitar las carnes rojas, haga el pan con muslos de pavo molidos.

Sirva este delicioso pastel de carne con machacado o papas al horno y judías verdes o maíz. ¡Las sobras son fantásticos sándwiches!

ingredientes

  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/3 taza de azúcar morena empaquetada, clara u oscura
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon o mostaza criolla
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de chile en polvo dividido
  • 1 libra de carne molida
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 3/4 taza de pan rallado suave 2 a 3 rebanadas de pan finamente molidas
  • 1 1/2 tazas / 6 onzas de queso cheddar fuerte rallado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F.

  2. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.

  3. En una taza grande o en un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el azúcar morena, la mostaza, la salsa Worcestershire y 1/2 cucharadita de chile en polvo. Mezcle hasta que esté bien mezclado.

  4. En un tazón grande, combine la carne molida de res y el cerdo, la cebolla picada pan rallado , queso, huevo, sal, pimienta, las 1 1/2 cucharaditas restantes chile en polvo y 1/3 de taza de la mezcla de salsa de tomate.

  5. Forme un pan grande con la mezcla de carne en el molde para hornear y haga una hendidura larga en el centro. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de salsa de tomate en la hendidura.

  6. Hornee el pastel de carne durante 1 hora y 10 minutos.

  7. Unte generosamente el pan con la mezcla de salsa de tomate restante y hornee por 10 a 15 minutos más.

  8. La temperatura mínima segura para la carne molida es 160 F / 71,1 C. Para las aves de corral molida, la temperatura mínima segura es 165 F / 73,9 C.

Consejos

  • Hágalo con anticipación: ¿Sabía que puede congelar pastel de carne crudo? Cubra el molde para pan con una envoltura de plástico, dejando los extremos largos. Empaque la mezcla de pastel de carne en el molde para pan. Doble los extremos de la envoltura de plástico sobre el pan y congele. Uselos extremos largos de la envoltura de plástico para sacar el pan congelado de la sartén. Envuélvalo bien en el envoltorio de plástico y luego con papel de aluminio. Coloque el pastel de carne congelado en una bolsa para congelador. Congele por hasta 4 meses. Descongele el pastel de carne en elrefrigerador durante la noche. Hornee como se indica.
  • Haga dos panes, uno para comer de inmediato y otro para congelar para otro día.
  • Variar la forma. Hacer muffins de pastel de carne se cocinan en aproximadamente la mitad del tiempo o forma un pan de forma libre en una bandeja para hornear con borde
  • Para obtener un pastel de carne más rápido, coloque la mezcla en un plato grande para pastel engrasado y hornee el pastel de carne más delgado durante aproximadamente la mitad del tiempo.

variaciones de recetas

  • Cubra la hogaza con 1/2 taza adicional de queso rallado después de agregar la cobertura de salsa de tomate, o superponga de 3 a 4 rebanadas finas de queso. Hornee según las instrucciones durante 10 a 15 minutos más.
  • Varíe los ingredientes para que se adapten a sus gustos. Omita las cebollas si no es un fanático o agregue aproximadamente 1/2 taza de champiñones salteados picados. El pimiento picado es otra opción para darle más sabor y color.
  • La carne de cerdo molida agrega jugosidad. Si está usando carne de res molida magra sin carne de cerdo, agregue aproximadamente 1/4 taza de jugo de vegetales o tomate. salsa marrón , o caldo de res .