El abeto come / Emily Hawkes
mexicano quesadillas son muy fáciles de hacer y a los niños les encantan porque contienen mucho queso ¡con algunas verduras saludables, por supuesto! receta vegetariana por una simple quesadilla de queso y pimiento será un éxito con los niños, así como con los adultos, y las quesadillas de verduras también son un excelente refrigerio o un aperitivo simple para el Super Bowl, o cualquier día de juego.tomando un poco de crema agria, guacamole casero y salsa a un lado para mojar las quesadillas de verduras.
Estas quesadillas de verduras con pimiento también se hornean en el horno en lugar de freírlas, lo que les da un agradable aspecto crujiente, sin grasa ni aceite agregadas al cocinarlas. Aunque la receta requiere cocinar los pimientos en un poco de aceite antes de hornear, puede omitir el aceite y usar una sartén antiadherente, o puede omitir este paso por completo si prefiere que sus quesadillas de verduras tengan menos grasa.
¿Se pregunta sobre el queso y si se puede incluir en su dieta vegetariana? Esto es lo que necesita saber sobre si el queso es vegetariano o no.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 pimiento verde cortado en tiras finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras
- 1/2 cucharadita de comino
- Una pizca de sal al gusto; la sal marina o la sal kosher siempre es lo mejor
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de jugo de lima
- 2 1/2 tazas de queso rallado
- 8 tortillas de harina
- Opcional: 1 taza de salsa, guacamole o crema agria para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Primero, precaliente el horno a 375 F y engrase ligeramente una bandeja para hornear dependiendo del tamaño, es posible que necesite dos bandejas para hornear o trabajar en lotes.
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Luego, agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio y cocine todos los pimientos verdes, rojos y amarillos en aceite. Mientras se cocinan los pimientos, agregue el comino, la sal marina o la sal kosher, un poco de tierra frescapimienta negra y el jugo de limón y cocine hasta que los pimientos estén blandos, aproximadamente de 3 a 5 minutos; no los cocine demasiado.
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Coloque cuatro de las tortillas de harina en una bandeja para hornear ligeramente engrasada para armar sus quesadillas. Es posible que necesite dos bandejas para hornear para esto. Coloque una cucharada grande o una capa delgada de pimientos en una tortilla de harina. Agregue una capa gruesa de quesoy cubra con otra tortilla de harina, y ensamble todas las quesadillas de vegetales de la misma manera.
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Hornee sus quesadillas de pimiento morrón a 375 F durante unos diez minutos, o hasta que el queso se haya derretido por completo.
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Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
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Para servir, corte cada quesadilla en cuartos o corte 6 piezas de pastel, como una pizza. Cubra con salsa, crema agria o sirva con guacamole a un lado si lo desea.
El abeto come / Emily Hawkes
variación de la receta
- Puedes hacer estos mexicano quesadillas veganas si es necesario mediante el uso queso vegano no lácteo y, para que no contengan gluten, cambie las tortillas de harina normales por una envoltura sin gluten.
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