El abeto / Maxwell Cozzi
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 221 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 221 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 239 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 8 g | |
| calcio 239 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una receta simple y deliciosa de champiñones rellenos a la parrilla. Los champiñones Portobello funcionan muy bien para esta receta; debido a su gran tamaño y forma, no se deslizarán por las rejillas de su parrilla. Puede variar la cantidad de champiñones segúnen el tamaño. Si bien esta receta requiere cuatro portobellos grandes, puede usar de ocho a 12 hongos medianos en su lugar.
Sirva estos como aperitivo, guarnición o plato principal. Si van a ser el plato principal, sirva los champiñones rellenos enteros junto con ensaladas verdes frescas o una guarnición de su elección. Para hacer esta receta vegana, use aceite de olivaaceite o margarina en lugar de mantequilla, y omita el queso encima o use un queso vegetariano o espolvoréelo levadura nutricional copos.
El hongo portobello es simplemente un hongo cremini más maduro, el hongo blanco común que ve en su supermercado. Si se deja crecer unos días más, puede crecer mucho y desarrollar más sabor. Elija siempre hongos que sean firmes y evite cualquierque estén flácidos, marchitos o resbaladizos.
ingredientes
- 4 hongos portobello grandes
- 1/4 taza pan rallado panko
- 1 cucharada de tomillo fresco; finamente picado
- 1 cucharada de orégano fresco; finamente picado
- 2 cucharaditas de romero fresco; finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 onza pimientos picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lavar los champiñones y cortar los tallos.
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Reserve las tapas y pique finamente los tallos.
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En un procesador de alimentos, combine el pan rallado, los tallos de los champiñones, el tomillo, el orégano, el romero, el ajo, la sal y la pimienta.
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Pulse unas 15 veces. No procese en exceso.
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Agregue los pimientos picados.
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Precaliente la parrilla o una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Una vez que la parrilla esté caliente y justo antes de que los champiñones vayan a la parrilla engrase las rejillas de la parrilla bueno.
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Unte la parte inferior de las tapas de los champiñones con aceite de oliva y agregue 1/2 cucharada de mantequilla en el interior de cada tapa.
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Coloque las tapas de champiñones en la parrilla caliente durante unos 4 minutos.
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Retire las tapas de los champiñones de la parrilla, rellene cada uno con la mezcla de pan rallado y cubra cada uno con queso rallado.
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Regrese las tapas de los champiñones a la parrilla y cocine 4 minutos más.
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Una vez que las tapas de los champiñones estén cocidas, retírelas del fuego y déjelas reposar durante 5 minutos. Corte con cuidado las tapas de los champiñones rellenos en cuartos, si lo desea, antes de servir.
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variación de la receta
- Puede variar fácilmente el relleno de los champiñones agregando diferentes hierbas y especias y diferentes tipos de queso, como parmesano rallado.
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