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Este quiche de queso y salchicha contiene huevos, salchicha cocida y dos variedades de queso. No solo se usan huevos en la mezcla de relleno, sino que también son huevos duros en rodajas colocados en capas en el quiche. Obtienes una dosis doble de proteínade los huevos junto con la salchicha y el queso para darle sabor y textura.
Siéntase libre de usar diferentes quesos si lo desea. El queso Monterey Jack o el gruyere son buenas opciones o use una mezcla de cheddar jack. También se pueden agregar verduras al quiche. Saltee algunas cebollas o chalotes finamente picados, champiñones en rodajas,o pimiento morrón cortado en cubitos.
Use salchicha de cerdo picante o suave o salchicha italiana en este quiche, o hágalo con salchicha de pavo.
ingredientes
- 1 tarta de tarta preparada 9 pulgadas
- 8 onzas de salchicha de cerdo a granel
- 4 huevos duros
- 4 onzas trituradas queso suizo
- 4 onzas de queso cheddar rallado
- 3 huevos grandes
- 1 1/4 tazas leche o mitad y mitad
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Cubra la base de la tarta con una hoja de papel de aluminio y llene al menos 3/4 de su capacidad con pesos para tarta o frijoles secos. Hornee la base de la tarta en el horno precalentado durante 7 minutos. Colóquela en una rejilla y déjela enfriar.
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En una sartén a fuego medio dorar la salchicha , rompiendo y girando hasta que la carne ya no esté rosada. Escurrir bien.
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Coloque los huevos duros en rodajas en el fondo de la corteza enfriada; cubra con la salchicha dorada escurrida y los quesos rallados.
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En un tazón, mezcle los 3 huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de salchicha y queso.
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Hornee el quiche en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retirar a una rejilla y dejar reposar durante 8 a 10 minutos antes de cortar y servir
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