El abeto / Julia Estrada
Tamales La preparación puede ser laboriosa, pero la mayor parte del trabajo se destina al relleno. Estos tamales de queso son excelentes para principiantes porque el relleno solo requiere salsa y queso rallado. Todo lo que tienes que hacer es la masa o masa de maíz, yeso es sorprendentemente simple. Con esos dos elementos preparados, solo es cuestión de armar y cocinar los tamales al vapor.
Tamales son perfectos para el desayuno o el almuerzo, y se pueden recalentar rápidamente en el microondas. Una vez que aprenda a prepararlos, rellene los tamales con lo que le apetezca: cerdo asado, ensalada de pollo, pollo asado sobrante, cualquier cosa.incluso puede hacer pequeños tamales del tamaño de un aperitivo.
ingredientes
- 1 paquete 6 onzas hojas de plátano hojas de maíz congeladas o secas
- 6 cucharadas de manteca de cerdo o manteca vegetal
- 3 onzas de queso crema ablandado
- 1 taza de chile con queso casero o en frasco
- 4 tazas masa harina harina de maíz
- 2-3 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso pepper Jack rallado
- 1 1/2 tazas de salsa frijoles negros, maíz y pimiento asado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Estrada
-
Coloque las hojas de plátano para que se descongelen. Si usa hojas de maíz, remójelas en agua muy caliente durante una hora para que se ablanden.
El abeto / Julia Estrada
-
Hacer la masa: en un bol grande o en el bol de a batidora de pie , bata la manteca de cerdo o la manteca vegetal, el queso crema y el chile con queso hasta que estén suaves y esponjosos.
El abeto / Julia Estrada
-
En un recipiente aparte, mezcle masa harina con 2 tazas de caldo de pollo. Agregue la mitad de la mezcla de masa harina a la mezcla de manteca de cerdo y bata bien.
El abeto / Julia Estrada
-
Agregue la masa restante junto con el caldo de pollo adicional según sea necesario, batiendo bien, hasta que la mezcla se asemeje a una masa de pastel espesa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reserve.
El abeto / Julia Estrada
-
Para el relleno, mezcle los quesos cheddar rallado y pepper Jack con la salsa.
El abeto / Julia Estrada
-
Enjuague y seque las hojas de plátano y córtelas en rectángulos de aproximadamente 8 pulgadas por 10 pulgadas de tamaño para tamales medianos. Seque las hojas de maíz, si las usa.
El abeto / Julia Estrada
-
Coloque un rectángulo de hoja de plátano o una hoja de maíz en una superficie plana. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la masa en el medio y extienda en un rectángulo de aproximadamente 2 pulgadas por 4 pulgadas. Esparza de 1 a 2 cucharadas del relleno en el centrodel rectángulo.
El abeto / Julia Estrada
-
Doble los lados de la hoja de plátano o la hoja de maíz sobre el relleno, cerrando la masa sobre el relleno de queso.
El abeto / Julia Estrada
-
Doble la mitad inferior sobre el relleno, luego doble la mitad superior hacia abajo y enrolle el tamal hasta que esté bien envuelto.
El abeto / Julia Estrada
-
Ate el tamal con un trozo de hilo de cocina o una tira de hoja de plátano para asegurarlo. Repita con los ingredientes restantes para producir más tamales.
El abeto / Julia Estrada
-
Ponga a hervir de 1 a 2 pulgadas de agua en a olla de vapor o en una olla grande con un colador o una canasta vaporera adentro. Llene la vaporera con una capa de tamales es posible que tenga que cocinarlos al vapor en tandas. Los tamales deben estar por encima del agua; se cocinan solo al vapor.Cubra los tamales con un paño de cocina y la tapa de la olla y cocine al vapor durante 30 a 40 minutos. Agregue agua a la olla cuando sea necesario.
El abeto / Julia Estrada
-
Retire los tamales y sirva caliente. ¡Disfrútelo!
Consejos
- Los tamales se pueden recalentar en el microondas.
- Los tamales también se pueden congelar. Vuelva a calentarlos congelados al vapor durante 15-20 minutos, o calentándolos en el horno, envueltos en papel de aluminio.
Etiquetas de receta:
