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¿Tiene alguien en su vida que sea a tarta de queso ¿Purista? Puedes hacer cualquier sabor, pero siempre preferirán un trozo simple de tarta de queso muy densa servida sola o con fresas frescas y crema batida. Aquí tienes algunos consejos para hacer la tarta de queso perfecta que complacerá a cualquier tipo de fanático de la tarta de queso..
Consejos para hornear
- Deje que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de mezclarlos. Por lo general, esto lleva treinta minutos.
- para suavizar queso crema en el microondas: coloque 8 onzas de queso sin envolver en un tazón apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos. Agregue 15 segundos por cada barra adicional de queso.
- Mezcle el relleno solo hasta que esté combinado. No mezcle demasiado.
- Use un molde desmontable para poder quitar los lados.
- Unte con mantequilla los lados o use una espátula de metal alrededor de los bordes inmediatamente después de sacar la tarta de queso del horno.
- Coloque el molde desmontable en un molde poco profundo, como un molde para pizza, o cubra el fondo y una pulgada alrededor de los lados con papel de aluminio para evitar fugas en el horno.
- Coloque una cacerola poco profunda con agua en la rejilla debajo del pastel de queso para mantener el horno húmedo.
- No abra la puerta del horno mientras hornea.
- Un pastel de queso perfectamente horneado se inflará alrededor de los bordes. Cuando se agita, aproximadamente una pulgada de diámetro en el centro debe moverse
- Déjelo enfriar lentamente aproximadamente una hora sobre una rejilla, lejos de corrientes de aire.
- Guárdelo en el refrigerador, sin cubrirlo, hasta por cuatro días.
- El fondo del molde se puede quitar del pastel de queso una vez que el pastel se haya endurecido en el refrigerador. Use dos espátulas para mover el pastel a un plato para servir.
- Adornar un pastel de queso solo debe hacerse dentro de 1 a 3 horas después de servir.
- Los pasteles de queso saben mejor cuando se llevan a temperatura ambiente. Esto demora unos 30 minutos.
- Envuelva de manera segura un pastel de queso ya firme, aproximadamente 4 horas en el refrigerador, para ponerlo en el congelador. Los pasteles de queso se pueden guardar hasta por 2 meses en el congelador.
- Descongele el pastel de queso congelado durante la noche en el refrigerador.
- hay versiones sin hornear también disponible, ideal para reducir su tiempo en la cocina.
