| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 483 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 483 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 15g | 73% |
| colesterol 216 mg | 72% |
| sodio 621 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 24 g | |
| calcio 546 mg | 42% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cazuela de berenjena es una comida rápida y fácil que está llena de sabor. La berenjena se corta en cubos y se cocina con una sabrosa combinación de queso, huevos pan rallado , ajo y verduras picadas.
Siéntase libre de agregar algunos champiñones a la cazuela de berenjenas, o cambiar el tipo de queso. Queso Monterey Jack, fontina , o se puede usar otro tipo de queso fundido.
ingredientes
- 1 medio berenjena pelado y en cubos
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 taza cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 2 huevos grandes batidos
- 1 taza de pan rallado suave dividido
- 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte rallado dividido
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Engrase una cazuela de 1 1/2 cuartos de galón.
El abeto -
Ponga los cubos de berenjena en un colador y espolvoree con una pizca de sal reserve 1/4 de cucharadita de sal para condimentar más tarde. Deje escurrir durante unos 5 a 10 minutos.
El abeto -
Poner en una cacerola y cubrir con agua. Dejar hervir.
El abeto -
Reduzca el fuego, cubra y hervir a fuego lento durante 8 minutos.
El abeto -
Escurrir bien y agregar sal, pimienta y ajo.
El abeto -
En una segunda cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave.
El abeto -
Agregue el pimiento y continúe cocinando hasta que el pimiento esté tierno.
El abeto -
Agregue la mezcla de berenjena.
El abeto -
Caliente el horno a 350 F.
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Agregue el huevo batido, 1/2 taza de pan rallado y 1 taza de queso cheddar a la mezcla de berenjena.
El abeto -
Vierta con una cuchara en la cazuela preparada.
El abeto -
Espolvoree la 1/2 taza de queso restante sobre la cazuela.
El abeto -
Combine la mantequilla derretida con la 1/2 taza restante de pan rallado.
El abeto -
Espolvoree el pan rallado con mantequilla sobre la capa de queso.
El abeto -
Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que se dore y burbujee en los bordes.
El abeto
Cómo elegir berenjena
Las berenjenas demasiado maduras pueden ser amargas. Elija una berenjena que sea firme al tacto y sin puntos blandos. Las hojas en el extremo de la berenjena deben ser verdes, no marrones y secas.
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