El abeto / Kristina Vanni
La receta de galletas con chispas de chocolate original de Estados Unidos tiene más de 75 años. Una mujer de Massachusetts llamada Ruth Wakefield era propietaria del popular Toll House Inn que ofrecía comida casera. Se cree que decidió desarrollar una galleta especial para servir junto con sus platos de hielo.Wakefield cortó un poco de chocolate y lo agregó a la masa, pensando que toda la galleta saldría chocolate. En cambio, descubrió que el chocolate seguía siendo chips y no se distribuía por toda la masa mientras se horneaban. El galleta con chispas de chocolate nació.
Su popularidad se disparó, especialmente después de que muchos hogares en Massachusetts con soldados en el extranjero durante la Segunda Guerra Mundial enviaran a sus seres queridos paquetes de atención que contenían latas de galletas con chispas de chocolate. Los soldados las compartieron con sus compañeros militares de todo el país. Cuando regresaron a casa después dela guerra, todos querían más de esa gran galleta de Massachusetts.
En 1939, Ruth Wakefield otorgó a la compañía Nestlé los derechos para usar su receta de galletas y la Casa de peaje nombre del precio de oferta de un dólar. Sin embargo, recibió chocolate gratis de por vida.
Es posible que esta receta de galletas con chispas de chocolate masticables no sea la original de Ruth Wakefield, pero tiene un ingrediente secreto para mantenerlas suaves y tiernas: mezcla de pudín instantáneo de vainilla. El cookies son excelentes para un almuerzo escolar o un refrigerio después de la escuela. Se agotan rápidamente en las ventas de pasteles y comidas compartidas. Déles su propio toque agregando nueces o usando su elección de chispas de chocolate .
ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 3/4 taza azúcar morena firmemente empaquetado
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 paquete 3.5 onzas de mezcla instantánea para pudín de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1 paquete 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F. Prepare las bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.
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En un tazón grande, combine la harina y el bicarbonato de sodio. Reserve.
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En un tazón grande para batir, combine la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada, instantáneo mezcla de pudín de vainilla y vainilla. Batir hasta que quede suave y cremoso.
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Batir los huevos hasta que estén bien combinados.
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Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
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Agregue las chispas de chocolate.
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Coloque cucharadas colmadas con una separación de aproximadamente 2 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
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Déjelo enfriar en una rejilla. Guárdelo en un recipiente hermético si no lo come de inmediato.
El abeto / Kristina Vanni
variaciones de recetas
Si te encanta la textura increíblemente suave y masticable de estas galletas con chispas de chocolate, prueba otras variaciones de sabor.
- En lugar de una caja con mezcla de pudín de vainilla instantáneo, intente usar pudín de caramelo. Luego, en lugar de chispas de chocolate, use caramelo chips.
- Para un toque de chocolate con mantequilla de maní, use pudín de chocolate y chispas de mantequilla de maní en la receta.
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