en México, semillas de chía a menudo se mezclan en bebidas afrutadas donde se vuelven gelatinosas y agregan una textura agradable a la bebida. chía fue un "superalimento" apreciado por los aztecas que aprovecharon la semilla que contiene proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, incluidas altas cantidades de ácido alfa-linolénico. La chía también se puede usar en panes y productos horneados , pero hacer chía fresca es una de las formas más rápidas, fáciles y deliciosas de obtener un poco semillas de chía en su dieta.
Cuando las semillas absorben suficiente líquido, la capa exterior crea una película gelatinosa alrededor de la semilla, por lo que puede beberla sin esfuerzo. Las semillas en sí tienen un sabor a hierba si las abre, pero la capa gelatinosa mantiene la semilla intacta, previniendolas semillas hidratadas de impartir cualquier sabor a su bebida.
ingredientes
- 12 onzas de agua potable fría y fresca
- 1 limón grande para hacer aproximadamente 3 cucharadas de jugo
- 2 cucharaditas de azúcar o edulcorante a elección
- 1 cucharadita de semilla de chía fresca
- Adorne: rodaja o gajo de limón y / o una ramita de menta
- Opcional: hielo
Pasos para hacerlo
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El primer paso es preparar la limonda. Vierta el agua en un vaso. Corte el limón por la mitad y exprima el jugo en el agua. Agregue el azúcar o agregue edulcorante al gusto.
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Una vez que haya alcanzado el nivel de dulzura que prefiera, es hora de agregar la chía. Revuelva las semillas en el agua de limón y déjela reposar durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, las semillas absorberán el agua y se volverán gelatinosas. Puede revolverlo de vez en cuando si las semillas parecen flotar o caer al fondo.
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Para servir la chía fresca, agregue una rodaja o gajo de limón y / o una ramita de menta al vaso para decorar. También puede agregar hielo o colocar en el refrigerador para enfriar.
Consejos
- Para obtener la mayor cantidad de jugo de un limón, antes de cortarlo, enrolle todo el limón de un lado a otro en la encimera mientras presiona firmemente. Rodar así durante unos 10 segundos ayudará a aflojar los jugos del interior.
- Las semillas de chía frescas flotarán por todo el líquido, mientras que las más viejas tienden a hundirse hasta el fondo. Está bien si se hunden, pero solo tendrá que revolverlas un poco para mantenerlas uniformemente dispersas.
- Si desea hacer una jarra de chía fresca, simplemente aumente los ingredientes a 48 onzas de agua fría y fresca para beber, 4 limones grandes, 1/4 taza de azúcar o edulcorante de su elección y 2 cucharadas de semillas de chía frescas.instrucciones para hacer un vaso, agregue hielo si lo prefiere. Adorne con hojas de menta enteras, si lo desea. La menta es muy fuerte y puede ser abrumadora, por lo que es mejor agregarla justo antes de servir.
variación de la receta
- si usa azúcar granulada o piloncillo azúcar de caña pura, cruda mexicana, es posible que desee disolverlo en agua hirviendo primero en hacer a jarabe simple de lo contrario, tardará un poco en disolverse en el agua fría. Se pueden usar otros edulcorantes, como las gotas de Stevia Natural, Equal o Splenda; comience con una pequeña cantidad y agregue más al gusto.
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