Chia Fresca / Getty Images
en México, semillas de chía a menudo se mezclan en bebidas afrutadas. Cuando se combinan con un líquido, las semillas se vuelven gelatinosas y agregan una textura agradable a la bebida. chía era un "superalimento" apreciado por los aztecas, quienes aprovecharon sus proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3 incluidas altas cantidades de ácido alfa-linolénico.
Cuando las semillas absorben suficiente líquido, la capa exterior crea una película gelatinosa alrededor de la semilla. Las semillas mismas tienen un sabor a hierba si las abres, pero la capa gelatinosa mantiene la semilla intacta, evitando que las semillas hidratadas impartan cualquiersabor a su bebida.
Fabricación chía fresca es la forma más rápida, fácil y deliciosa de incorporar algunas de estas semillas a su dieta.
ingredientes
- 12 onzas de agua fría
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de azúcar u otro edulcorante
- 1 cucharadita de semillas de chía
- Guarnición opcional: rodaja o gajo de limón y / o una ramita de menta
- Opcional: hielo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Vierta el agua en un vaso alto.
-
Antes de cortar el limón, gírelo hacia adelante y hacia atrás en la encimera mientras presiona firmemente hacia abajo. Rodar así durante unos 10 segundos ayudará a aflojar los jugos del interior y sacar la mayor cantidad de jugo de su limón.
-
Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo en el agua.
-
Agregue el azúcar o agregue edulcorante al gusto.
-
Agregue las semillas de chía. Revuelva las semillas en el agua de limón y déjela reposar durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, las semillas absorberán el agua y se volverán gelatinosas. Revuelva limonada ocasionalmente si las semillas parecen flotar o caer al fondo.
-
Para servir la chía fresca, agregue una rodaja o gajo de limón y / o una ramita de menta al vaso para decorar. También puede agregar hielo o colocar en el refrigerador para enfriar.
-
¡Disfruta!
Uso de piloncillo como edulcorante
- si se usa piloncillo azúcar de caña pura, cruda mexicana para agregar dulzor a esta u otras bebidas, es posible que desee disolverlo primero en agua hirviendo para hacer un almíbar simple. Para hacerlo, comience con 1 libra de piloncillo y córtelo en trozos. Ponga a hervir 2 tazas de agua y agregue los trozos de piloncillo. Remueva con frecuencia y cocine a fuego lento hasta que el piloncillo se haya disuelto. Deje que hierva.cocine de 10 a 15 minutos adicionales a fuego muy lento. Use una cucharada de este jarabe como usaría una cucharada de azúcar. Guarde el resto en un recipiente sellado en el refrigerador.
Limonada para todos
Para una jarra de chía fresca necesitarás :
- 48 onzas de agua potable fría y fresca
- 4 limones grandes
- 1/4 taza de azúcar o edulcorante de su elección
- 2 cucharadas de semillas de chía frescas
Siga las instrucciones para hacer un vaso, agregue hielo si lo prefiere. Decore con hojas de menta enteras, si lo desea.
