Receta de perritos calientes de Chicago
Información Nutricionalpor porción | |
---|---|
432 | Calorías |
21g | grasa |
48g | carbohidratos |
15g | Proteína |
Información Nutricional | |
---|---|
Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 432 |
% valor diario* | |
Grasa Total 21g | 27% |
Grasa Saturada 8g | 38% |
colesterol 35mg | 12% |
Sodio 1379mg | 60% |
Carbohidratos Totales 48g | 17% |
Fibra Dietética 4g | 15% |
Azucares Totales 12g | |
Proteína 15g | |
Vitamina C 48mg | 238% |
Calcio 173mg | 13% |
Hierro 4mg | 22% |
Potasio 496mg | 11% |
*El % del valor diario DV le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2,000 calorías por día se usan para consejos de nutrición general. |
Las salchichas han sido durante mucho tiempo una tradición en Chicago, ya que llegaron a la ciudad con inmigrantes alemanes en la década de 1850. A medida que la ciudad crecía y la gente asistía a los juegos de béisbol, al lago y al teatro, los vendedores ambulantes de comida llenaron sus necesidades con salchichas y "hot dogs rojos", más tarde llamados "perros calientes". Los perros calientes originales de Chicago están hechos con perros calientes de carne de res, bollos de semillas de amapola y una audaz variedad de aderezos. Junto con mostaza y un condimento particular al estilo de Chicago, los aderezos incluyen eneldopepinillo, gajos de tomate,pimientos deportivos, y una pizca de sal de apio.
Si no vive en Chicago, es posible que le resulte difícil encontrar el condimento verde neón o los pimientos deportivos. Además de comprar los ingredientes en línea, hay algunas formas de improvisar con sustituciones simples. Puede reemplazar los pimientos deportivoscon jalapeños en escabeche o pimientos pepperoncini más suaves, y puede hacer rollos de semillas de amapola con mantequilla derretida o un simple batido de huevo y semillas de amapola.de colorante alimentario azul y verde.
Muchos las guarniciones van con perritos calientes. Sirva los perritos de Chicago con papas fritas y su ensalada de col, ensalada de papas, ensalada de pasta o una ensalada verde más ligera. Las papas fritas, las papas asadas y las mazorcas de maíz al vapor o a la parrilla son excelentes opciones para los perritos calientes.perfecto para el 4 de julio Día de los Caídos, y Comidas al aire libre del Día del Trabajo, o añádelos a tu menú de seguimiento.
Ingredientes
-
4 todos—salchichas de res
-
4 bollos para perros calientes, semilla de amapola o simple
-
4 puntas de pepinillo en vinagre
-
1 medio tomate, cortado en 8 gajos
-
4 cucharadas dulce condimento de pepinillo
-
1/4 taza cortado en cubitos cebolla
-
4 cucharillas mostaza amarilla
-
8deporte en escabechepimientos
-
1/4 cucharadita sal de apio
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Llene una cacerola mediana con aproximadamente 2 pulgadas de agua, luego coloque una canasta humeante en la cacerola y hierva el agua a fuego medio-alto. Agregue las salchichas a la canasta, cubra con una tapa y cocine al vapor hastacaliente, de 5 a 7 minutos, coloque los panes sobre las salchichas, cubra la sartén y cocine hasta que los panes estén calientes, aproximadamente 30 segundos.
-
Coloque un hot dog en cada panecillo, luego coloque 2 rodajas de tomate junto a cada hot dog y una lanza de pepinillos en el lado opuesto.
-
Cubra cada hot dog con aproximadamente 1 cucharada de condimento, luego rocíe mostaza por encima en forma de zig-zag.
-
Espolvorea cada perrito caliente con aproximadamente 1 cucharada de cebolla picada.
-
Cubra cada hot dog con 2 pimientos deportivos y termine con una pizca de sal de apio. Sirva inmediatamente.
Variaciones de recetas
- Reemplace el condimento dulce con un condimento de neón estilo Chicago. Para hacer un sustituto del condimento de neón, agregue 1 gota de colorante azul líquido para alimentos y 1 gota de colorante verde líquido para alimentos al condimento de pepinillos dulces todos los días.
- Para los bollos de semillas de amapola, cepille la parte superior de los panes de perritos calientes con mantequilla derretida o un huevo batido hecho con 1 clara de huevo y 2 cucharaditas de agua. Espolvoree con semillas de amapola y hornee en un horno precalentado a 350 F durante unos 5 minutos.
- Los pimientos pepperoncini o jalapeños pequeños, suaves o picantes son buenos sustitutos de los pimientos deportivos.
Cómo almacenar y congelar perritos calientes cocidos
- Refrigerar los hot dogs cocidos extra dentro de 2 horas y comer dentro de 3 a 4 días.
- Para recalentar las salchichas cocidas, colóquelas en una fuente para horno, cubra con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 350 F hasta que alcancen los 165 F, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Alternativamente, cocine al vapor las salchichas hasta que alcancen los 165 F.
- Para congelar sobras de salchichas cocidas, colóquelas en un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar con cierre hermético y congélelas durante 1 a 2 meses. Descongélelas en el refrigerador durante la noche.
¿Qué es un pimiento deportivo?
Los pimientos deportivos son pequeños pimientos picantes de color verde o amarillo que oscilan entre 10.000 y 23.000 unidades en el escala Scoville. Los pimientos deportivos en escabeche se usan principalmente para cubrir los perritos calientes de Chicago y se pueden agregar a cualquier plato que requiera pimientos picantes.
¿Qué es el condimento dulce?
Hay varios condimentos dulces, incluidos condimento de pepino, condimento de perrito caliente, piccalilli, y chow chow. El condimento dulce de Chicago es un condimento de pepino con algunos pimientos rojos, condimentos y color.
¿Cuál es la diferencia entre un perrito caliente de Nueva York y un perrito caliente de Chicago?
Como los perros de Chicago, perros calientes de Nueva York Use salchichas de res. En lugar de aderezos de vegetales y condimentos, las salchichas de Nueva York incluyen una salsa de cebolla cocida, mostaza picante y chucrut.
Etiquetas de recetas: