El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 330 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 42 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 330 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 96 mg | 32% |
| sodio 315 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 42 g | |
| vitamina C 3 mg | 17% |
| calcio 49 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 649 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de pollo y arroz es un plato reconfortante y abundante que es fácil de hacer, se conserva bien en el refrigerador y es excelente para congelar, por lo que puede tener este delicioso plato a mano cuando necesite una comida de último minuto. Nuestra sabrosa sopaes tan satisfactorio que es un excelente almuerzo o cena sin necesidad de guarniciones. Se sirve con galletas saladas , crujiente pan , pan de maíz , o galletas , no necesitaría nada más. Sin embargo, si desea ofrecer un margen mayor, a ensalada mixta o aguacate colorido ensalada Caprese es un gran acompañamiento.
Esta sopa es naturalmente libre de gluten y lácteos, pero si cocina para alguien que sigue una dieta estricta libre de gluten por problemas de salud, revise la etiqueta del caldo, ya que las tiendas compradas suelen tener ingredientes a base de trigo. Elija siempre orgánicos y bajos en sodioal comprar su caldo y caldo en el supermercado.
ingredientes
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1 1/2 a 2 libras pechugas de pollo deshuesadas aproximadamente 3 mitades de pechuga de pollo
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6 a 8 tazas caldo de pollo bajo en sodio
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1 hoja de laurel
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1/2 cucharadita tomillo seco o mezcla de hierbas para condimentar aves de corral
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1/2 cucharadita sal kosher o al gusto
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1/4 cucharadita pimienta negra o al gusto
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1 cucharada aceite vegetal
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1 taza cebolla picada
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1 taza apio picado
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1 1/2 cucharaditas ajo 3 dientes, picados
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3/4 taza en rodajas zanahorias
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3/4 taza arroz blanco de grano largo sin cocer
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1/2 taza guisantes congelados cocido al vapor como se indica
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1 cucharada picado perejil fresco
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1 cucharadita tomillo fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Coloque el pollo en una olla grande o horno holandés . Agregue 6 tazas de caldo de pollo , la hoja de laurel, tomillo o condimento para aves, sal y pimienta. Coloque la olla a fuego medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que el polloalcanza una temperatura interna de al menos 165 F . Retire las pechugas de pollo a un plato. Vierta el caldo en un bol y reserve.
El abeto
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Calentar el aceite en la misma olla que se usó para pochar el pollo. Agregar la cebolla y el apio. Saltear a fuego medio de 4 a 5 minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregar el ajo y saltear 1 minuto más.
El abeto
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Vuelva a colocar el caldo en la olla. Remueva y agregue las zanahorias. Deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 5 minutos. Agregue el arroz y cocine por 15 a 20 minutos más,o hasta que el arroz y las verduras estén tiernas.
El abeto
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Pique o desmenuce el pollo cocido, luego agréguelo a la sopa junto con los guisantes al vapor, si los usa. Si lo desea, agregue caldo de pollo adicional para obtener una textura más delgada. Pruebe y ajuste los condimentos, luego continúe cocinando hasta que esté caliente.
El abeto
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Sirva en tazones y espolvoree con las hojas de tomillo o perejil picado opcionales para servir. Disfrute.
El abeto
¿Qué tipo de arroz es mejor para esta sopa?
Casi cualquier arroz funciona en nuestra sopa, pero el tiempo de cocción puede necesitar un ajuste. El arroz salvaje y el arroz integral tardarán entre 20 y 30 minutos más en cocinarse que el arroz blanco de grano largo. Si usa arroz silvestre o integral, agregueunos 20 minutos antes de agregar las zanahorias y luego continúe cocinando la sopa durante unos 20 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno.
Está bien agregar arroz cocido a la sopa junto con los guisantes, pero el arroz crudo absorbe parte del caldo de pollo, lo que lo hace más sabroso. Si usa arroz cocido, use aproximadamente de 1 a 1 1/2 tazas y disminuya el caldo enaproximadamente 1 taza.
adiciones sabrosas
Puede hacer variaciones fáciles en esta receta para obtener otros resultados hermosos :
- Para una versión cremosa, agregue 1 taza de crema espesa o mitad y mitad a la sopa junto con el pollo y los guisantes picados.
- Para un pollo al curry y arroz, agregue 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo a la sopa junto con 5 tazas de caldo de pollo. Agregue una lata de 14 onzas de leche de coco entera junto con el pollo cocido y los guisantes. Revuelvabien y cocine a fuego lento hasta que todo esté bien combinado y la sopa tenga una textura espesa.
