Pollo y Guisantes en Salsa Alfredo Light con Pasta

Escrito por
David Venable
David Venable es el autor de los tres libros de cocina más vendidos y presentador de "In the Kitchen With David" de QVC.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
David Venable
Actualizado el 15/08/19
QVC, Inc.
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones

hemos dado clásico alfredo una actualización instantánea y fácil, ¡y ahora puede probarla en la comodidad de su hogar!

Por mucho que me guste la pasta cremosa, también sé que es importante mantener las cosas bajo control y poner una ración de verduras en la mesa. Por eso se le agregaron guisantes crujientes plato principal más ligero . Y con tantos tipos de guisantes, no es necesario que se pierda al elegir esta variedad en particular. Aquí está el desglose sobre sus diferencias para que las mantenga claras.

Más allá de los guisantes, el pollo a la parrilla y una menor cantidad de queso parmesano equilibran este sabroso platillo. Con mucha proteína y calcio, estos dos ingredientes son beneficiosos para su ingesta diaria.

ingredientes

  • 1-1 / 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3 tazas de crema espesa
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 libra de fettuccine, cocido y escurrido
  • 1/2 libra de guisantes, blanqueados y enfriados
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • Nota del cocinero : Asegúrese de blanquear los chícharos ... ¡no los cocine demasiado! Se cocinan especialmente rápido y pueden ser especialmente desagradables si se vuelven blandos.
  • Si desea algunos consejos sobre el blanqueado, o simplemente necesita un repaso rápido, siga estos sencillos instrucciones para asegurar su éxito. ¡Siempre puede congelar algunos de los guisantes blanqueados para más tarde!
  • Opte por pasta integral o vegetal para llevar la receta un paso más allá. Siempre puede hacerlo espiralizar sus propias verduras también.

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén para parrilla, ase los muslos de pollo hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado.

  2. Reservar y dejar enfriar. Picar en trozos.

  3. En una sartén de 10 '', caliente el aceite de oliva a fuego medio.

  4. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto; baje el fuego y agregue la mantequilla.

  5. Agregue la harina y cocine hasta que se incorporen la harina y la mantequilla.

  6. Agregue la crema, la sal y la pimienta a fuego lento hasta que quede suave y espesa.

  7. Agregue los chícharos, 1/2 taza de queso parmesano y tomillo.

  8. Agregue la pasta cocida a la salsa y revuelva hasta que esté cubierta.

  9. Coloque la pasta en una fuente. Coloque el pollo asado encima y decore con queso parmesano adicional.