Hamburguesas de pollo

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 28/07/19
Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
229 Calorías
11 g grasa
14 g carbohidratos
20 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 229
% del valor diario *
Grasa total 11 g 14%
Grasa saturada 3g 13%
colesterol 53 mg 18%
sodio 100 mg 4%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 20 g
calcio 141 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si está buscando una hamburguesa más liviana, estas hamburguesas de pollo son una excelente alternativa. Se hacen sabrosas y jugosas con carne de muslo de pollo y una variedad de condimentos como cilantro fresco, ajo y especias cajún. Como esta receta requieremuslos de pollo deshuesados, debe moler la carne usted mismo en una picadora de carne o procesador de alimentos. También puede usar una combinación de cilantro y perejil en estas hamburguesas, o usar todo cilantro o perejil si prefiere una hierba sobre la otra.

Sirva estas hamburguesas de pollo húmedas y bien sazonadas en un bollo suave con rodajas de tomates, pepinillos y lechuga, junto con una mayonesa picante de sriracha o mayonesa de chipotle .

ingredientes

  • Para las hamburguesas de pollo :
  • 2 a 3 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1/3 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo medianos finamente picados
  • 1 a 1 1/4 libras de muslos de pollo deshuesados
  • 1 taza suelta cilantro o perejil, o una combinación
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de condimento cajún
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de pan rallado fino y seco
  • 1 clara de huevo
  • Para montaje de hamburguesas :
  • 6 a 8 rollos de hamburguesa tostados
  • aderezos para hamburguesas como lechuga, tomate y cebolla
  • Condimentos como salsa de tomate, mayonesa y mostaza

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o rocíe con spray antiadherente para hornear.

  3. En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine, revolviendo, hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, por otros 1 a 2 minutos. Retire del fuego y reserve.

  4. Corte el pollo en trozos, desechando el exceso de grasa. Muela con una picadora de carne o pique finamente en el procesador de alimentos. Agregue la hierba, el jugo de limón, los condimentos, el pan rallado y la mezcla de cebolla y ajo. Mezcle hasta que estén combinados.

  5. Pica finamente el cilantro o el perejil y mézclalos con la mezcla de pollo.

  6. Forme hamburguesas con la mezcla de pollo de aproximadamente 3 a 4 onzas cada una y colóquelas en la bandeja para hornear.

  7. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que esté bien cocido.

  8. Sirva estas sabrosas hamburguesas de pollo en rollos de hamburguesa tostados con su favorito aderezos para hamburguesas .

Cocinar hamburguesas de pollo de forma segura

Según foodsafety.gov, el pollo o el pavo molidos deben cocinarse a al menos 165 F en un termómetro para alimentos.

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