El abeto / Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 464 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 464 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 12g | 61% |
| colesterol 124 mg | 41% |
| sodio 780 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 34 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 330 mg | 25% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 347 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todos podemos estar acostumbrados a nuestro pollo cordon bleu servido como una pechuga de pollo entera rellena de jamón, una deliciosa salsa de queso y una cobertura crujiente. No se puede negar su sabor, pero a veces quieres todo el sabor sin el compromiso de tiempo. Presentamos la cazuela de pollo Cordon Bleu. Todola bondad, los excelentes sabores y nada de alboroto; lo tendrá sobre la mesa en menos de una hora.
Nos encanta esta receta como una forma de use las sobras de pollo y jamón . La cazuela es un gran plato por sí sola con un poco de pan crujiente y es especialmente buena cuando se sirve sobre pasta o con una sabrosa ensalada para algo un poco más ligero.
ingredientes
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4 cucharadas harina para todo uso
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2 cucharadas mantequilla sin sal
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1 taza leche entera
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sal kosher
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1 cucharadita mostaza
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pimienta negra recién molida
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3/4 taza rallado afilado queso cheddar
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3 tazas rallado o picado pollo cocido
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1 taza en rodajas o picado jamón
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1 taza pan rallado
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1/4 taza parmesano recién rallado
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servir encima pasta, o con ensalada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Coloque la harina y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos para hacer a roux simple
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Agregue la leche y cocine, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que la salsa espese. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de leche a la vez, según sea necesario, hasta que la consistencia sea lo suficientemente espesa como para ser una salsa vertible.
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Agregue una pizca de sal y pimienta, mostaza y queso cheddar a la cacerola. Cocine, batiendo, hasta que se combinen.
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Coloque el pollo y el jamón en una capa pequeña de 3 pinta horno holandés , sartén refractaria o fuente para hornear.
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Vierta el salsa de queso arriba
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Cubra la mezcla con el pan rallado , luego espolvoree el queso parmesano encima. Hornee en la rejilla central del horno durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado y el relleno burbujee.
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Retire la cazuela del horno y deje reposar durante 5 minutos, luego sirva inmediatamente con pasta, ensalada o solo.
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Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente como el el vidrio puede romperse . En su lugar, coloque cualquier recipiente de vidrio frío para hornear en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O deje que el recipiente para hornear descanse fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
Consejos
Puede darse un descanso y hacerlo con anticipación y congelar la cazuela para comer más tarde. Se mantendrá bien en el congelador durante 3 a 6 meses.
variaciones de recetas
La receta de pollo cordon bleu es principalmente pollo ¡sorpresa!, Pero el pavo funciona igual de bien.
Esta receta usa queso cheddar fuerte para hacer la salsa cremosa de queso, pero puede cambiar por suizo o uno de sus otros favoritos si lo desea. Solo asegúrese de que sea un queso fácil de derretir y tenga un sabor fuerte, o puede perderseen los demás ingredientes.
