El pollo Cordon Bleu generalmente se prepara rellenando el jamón y el queso dentro de la pechuga, pero por el bien de este sándwich, ¡no te preocupes! Apila el jamón y el queso encima de los bollos, ponlos en el asador y luegoagregar pollo frito funciona perfectamente y reduce a la mitad el tiempo de preparación y los posibles errores
ingredientes
- 1 pechuga de pollo mariposa
- 1 taza suero de leche
- 1 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- aceite para freír
- 2 bollos de cebolla
- 4 rebanadas queso suizo
- 8 lonchas de jamón deli Selva Negra
- 1-2 cucharadas mostaza dulce picante al gusto
Pasos para hacerlo
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comenzar por salmuera el pollo. Agregue el pollo y el suero de leche a una bolsa con cierre hermético y refrigere. En cuanto al tiempo, es mejor si el pollo permanece en el suero de leche durante 48 horas, pero la noche a la mañana también funcionará.
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Una vez que el pollo haya empapado el suero de leche, es hora de freír. Caliente suficiente aceite para cubrir el pollo a 360 grados.
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Mientras tanto, en un plato poco profundo mezcle la harina, la sal y la pimienta y reserve. Retire el pollo de la salmuera y deje que el exceso de líquido caiga. Drague el pollo en la mezcla de harina, luego en el suero de leche yde nuevo en la harina.
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Coloque el pollo empanizado en el aceite y déjelo freír durante 10 minutos hasta que el centro esté bien cocido y la corteza esté crujiente, volteando el pollo si es necesario. Retirar del fuego y colocar sobre una toalla de papel. Espolvorear con un pocode sal.
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Encienda su asador y prepare sus sándwiches. Unte la mostaza en el interior del pan; coloque el jamón por un lado y el queso por el otro. Coloque todas las mitades debajo del asador hasta que el queso se derrita y el jamón comience a crujir.Retirar del fuego, poner la pechuga de pollo frito en el medio y cerrar. Servir inmediatamente.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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