| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1012 | Calorías |
| 60 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 74 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1012 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 60 g | 77% |
| Grasa saturada 16g | 81% |
| colesterol 411 mg | 137% |
| sodio 1174 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 74 g | |
| calcio 326 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas simples chuletas de cerdo empanizadas son muy fáciles de preparar y cocinar en la estufa, y seguramente complacerán.
Las chuletas de pollo fritas se sumergen en una mezcla de huevo y leche y luego se sumergen en harina y se fríen a la perfección. Uso chuletas de cerdo con hueso o deshuesadas en la receta. Las chuletas de cerdo son de grosor medio, por lo que se cocinan rápidamente. Sirva las chuletas con puré de papas, aderezo de pan de maíz o sémola, junto con puré de manzana o manzanas fritas al estilo sureño.
ingredientes
- 4 chuletas de cerdo cortadas al centro de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor, preferiblemente con hueso
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 taza aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de leche o suero de leche
- 1/2 taza harina para todo uso
- 1/2 cucharadita pimentón
- opcional : guarnición de perejil fresco picado
- opcional : salsa de crema
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite de cocinar las chuletas de cerdo
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche o parte
Pasos para hacerlo
-
Espolvoree las chuletas de cerdo por ambos lados con sal kosher y pimienta negra recién molida.
-
Caliente el aceite en una sartén pesada hasta que esté caliente pero no humeante alrededor de 350 F a 360 F.
-
Batir el huevo y 3 cucharadas de leche o suero de leche en un tazón poco profundo.
-
En otro tazón, combine 1/2 taza de harina y pimentón; mezcle bien.
-
Sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla de huevo y luego póngala en harina hasta que esté completamente cubierta.
-
Freír las chuletas de cerdo en el aceite caliente durante aproximadamente 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que las chuletas estén bien cocidas. Para chuletas de cerdo más gruesas, deje más tiempo.
-
Decore con perejil fresco picado, si lo desea.
-
Para la salsa de crema opcional, caliente la mantequilla o 3 cucharadas de aceite de cocina para chuletas de cerdo en una sartén o cacerola a fuego medio.
-
Agregue 1/4 taza de harina y continúe cocinando durante 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.
-
Agregue las 2 tazas de leche y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
Consejos y variaciones
- Sazone la harina con 1 cucharadita de condimento para aves.
- Agregue 1 cucharada de salsa picante a la mezcla de huevo y leche.
- Sirva las chuletas de cerdo con manzanas fritas si lo desea, junto con sémola cocida, papas o pan o aderezo de pan de maíz. Agregue maíz cocido, judías verdes o zanahorias, o los acompañamientos favoritos de su familia.
Manzanas fritas al estilo sureño
- Lave y quite el corazón de 3 manzanas rojas agrias sin pelar y luego córtelas en rodajas finas.
- Caliente 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.
- Agregue las rodajas de manzana y 3 cucharadas de azúcar morena a la sartén y cocine, revolviendo, durante unos 15 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas.
- Agregue 1/2 cucharadita de canela molida.
- Pruebe y agregue más azúcar, si es necesario.
- Continúe cocinando, revolviendo, durante unos 5 minutos más o hasta que las manzanas estén tiernas.
- Sirva con las chuletas de cerdo o con jamón o pollo.
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