El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 359 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 359 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 1031 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 36 g | |
| vitamina C 3 mg | 15% |
| calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 472 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los restaurantes chinos son conocidos por su capacidad para producir un gran volumen de platos en un tiempo notablemente corto. El secreto es sofreír, un método de cocción rápido que arroja trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un woko sartén. Puedes usar la misma técnica en casa para reproducir la comida china para llevar o conseguir una cena de noche de trabajo en la mesa rápidamente. Esta receta de pollo chino con salsa de ostras sirve el plato, sin necesidad de pedir comida para llevar. Hablando de comida para llevar, es posible que desee preparar una olla de arroz blanco con esto también.
preparado salsa de ostras , disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, agrega la esencia de las ostras a este plato y el sabor característico asociado con varios platos chinos. La salsa de ostras es un condimento compuesto de jugo de ostras, sal, azúcar; algunas versiones incluyen salsa de soja espesada conmaicena. El sabor final de una receta con salsa de ostras, combinado con todos los demás ingredientes, adquiere un sabor más sabroso que explícitamente a pescado.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta fácil de pollo chino con salsa de ostras juntos
ingredientes
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1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos, cortados en trozos pequeños
Para el adobo :
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2 cucharadas salsa de soja
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1 cucharada vino de arroz
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1 cucharadita aceite de sésamo
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1 cucharada maicena
Para la salsa :
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1 1/2 cucharadas maicena
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1/3 taza agua
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1 cucharada salsa de soja oscura
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2 cucharadas salsa de ostras
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1 cucharada seco jerez
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1 cucharadita granulado azúcar
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1 cucharadita aceite de sésamo
Para el salteado :
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2 cucharadas aceite de canola , dividido
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1 clavo ajo , picado
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1 cucharadita picado jengibre
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2 medio cebollas verdes , cortado en diagonal en trozos de 1 pulgada
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3 a 4 hongos chinos secos , ablandado en agua tibia y en rodajas
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1 puede brotes de bambú , o 1 lata de maíz tierno, escurrido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine la salsa de soja, el vino de arroz y el aceite de sésamo en un tazón grande.
El abeto -
Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Espolvoree la maicena uniformemente sobre la carne y mezcle nuevamente.
El abeto -
Marine el pollo en el refrigerador durante 10 a 15 minutos.
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Mientras el pollo se marina, disuelva la maicena en el agua, luego mézclela con el agua, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el jerez, el azúcar y el aceite de sésamo.
El abeto -
Calentar un wok o en una sartén profunda y pesada a temperatura alta y agregue 1 cucharada de aceite de canola. Cuando el aceite brille, agregue el ajo, el jengibre y la cebolla verde y saltee durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante y comience a dorarse.
El abeto -
Transfiera el jengibre, el ajo y las cebollas con una espumadera a un tazón pequeño.
El abeto -
Saque el pollo del refrigerador, transfiéralo al wok con una espumadera y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que cambie de color, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Deseche la marinada sin usar.
El abeto -
Retire el pollo del wok.
El abeto -
Agregue el aceite restante y regrese el ajo, el jengibre y la cebolla verde al wok. Agregue los champiñones y los brotes de bambú o maíz tierno y saltee durante 1 minuto.
El abeto -
Regrese el pollo al wok.
El abeto -
Hacer un hueco en el medio y agregar la salsa, revolviendo rápidamente antes de combinarla con el pollo y las verduras.
El abeto -
Sofría durante 1 a 2 minutos más, o hasta que la salsa se espese y cubra todos los ingredientes. ¡Sirva y disfrute!
El abeto
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de ostras y la salsa hoisin?
La salsa de ostras está hecha de jugos de ostras, sal, azúcar, salsa de soja y, a veces, se espesa con maicena. Es oscura y espesa como la salsa hoisin, que se usa como glaseado para carnes, salsa para mojar y, como salsa de ostras,en salteados. Sin embargo, la salsa hoisin se hace típicamente con soja, hinojo, pimientos rojos y ajo. Es decididamente más dulce que la salsa de ostras. Ambos se usan regularmente en la cocina china para realzar los sabores salados de un plato.
sugerencia
- Una buena preparación es la clave para ejecutar un plato salteado porque todo se cocina rápidamente a fuego alto. Tenga todos sus ingredientes listos cuando sea el momento de cocinar y su plato tendrá un sabor más fresco y vibrante como resultado.
- Trate de no agregar demasiadas cosas al wok de una sola vez. Si lo hace, enfriará su wok y su comida se cocinará a fuego lento o al vapor en lugar de freír. Uno de los trucos para sofreír es cocinar los ingredientes en tandas.
Cómo almacenar y conservar el pollo chino con salsa de ostras
Las sobras se conservarán durante 3 a 5 días si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador. Vuelva a calentar a fuego lento en la estufa o en el microondas durante un par de minutos hasta que se caliente.
variaciones de recetas
- Para un plato más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa picante, al gusto.
- Para obtener más color y sabor, agregue tiras de pimiento rojo junto con la cebolla verde.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de guisantes junto con los champiñones y los brotes de bambú o elote.
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