Pollo al horno cremoso y champiñones

El abeto / Julia Hartbeck

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 55 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
876 Calorías
56 g grasa
25 g carbohidratos
65 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 876
% del valor diario *
Grasa total 56 g 72%
Grasa saturada 22g 111%
colesterol 254 mg 85%
sodio 1896 mg 82%
Carbohidratos totales 25 g 9%
Fibra dietética 3g 12%
proteína 65 g
calcio 148 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El pollo al horno tiene un atractivo atemporal. Este plato cremoso de pollo al horno y champiñones puede recordarle pollo a la paprikash , una especialidad húngara de pollo y cebollas en una salsa de crema agria sazonada con pimentón. Esta receta incluye hongos en lugar de cebollas. Cuando se combina con la crema agria, recuerda a las cazuelas populares en la década de 1970, creando un plato de pollo al horno acogedor que satisfará su antojo de comida reconfortante.platos de pollo cocinados con latas de crema condensada de sopa de champiñones, pero este plato es mucho más sabroso porque está haciendo toda la salsa desde cero con ingredientes frescos.

Aunque esta receta no es para pollo con paprikash, este plato de pollo al horno y champiñones sí incorpora pimentón . Dependiendo del tipo de pimentón que uses, el sabor del plato puede variar de suave a picante. La mayoría de los supermercados venden pimentón que puede etiquetarse como suave o dulce, que puede ser de España, California, Sudamérica o Hungría.. Si desea una versión más fuerte de pimentón, puede encontrar las variedades más picantes en tiendas de abarrotes bien surtidas, mercados especializados o en línea.

Puede mantener esta receta básica usando champiñones blancos, o puede hacerla un poco más sabrosa eligiendo shiitake o baby bellas. Hornear todo junto en una cazuela cubierta, junto con la salsa, asegura que el pollo se mantenga tierno y húmedo. Y la salsa cremosa hace que este platillo sea ideal cuando se sirve caliente sobre arroz o fideos de huevo. Es fácil, manos-enfoque de salida que le deja libre para poner la mesa, hacer un almidón para servirlo y preparar una ensalada verde para servir con la cena

ingredientes

  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2 libras con hueso, piel en trozos de pollo
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza caldo de pollo
  • 8 onzas de champiñones frescos botón blanco, cremini, shiitake, baby bella, en rodajas
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.

    El abeto / Julia Hartbeck

  2. En una bolsa de plástico o papel limpia, combine la harina con sal y pimienta. Agregue los trozos de pollo y agite para cubrir con la mezcla de harina.

    El abeto / Julia Hartbeck

  3. Derrita la mantequilla en una sartén refractaria a fuego medio.

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  4. Agregue los trozos de pollo, en tandas si es necesario, y cocine hasta que el pollo se dore por todos lados. Cocine en tandas si es necesario para evitar abarrotar la sartén.

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  5. Vuelva a colocar todo el pollo en la sartén.

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  6. Mezcle la crema agria, el caldo de pollo, los champiñones y el pimentón. Revuelva suavemente para combinar bien.

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  7. Si la sartén no es apta para horno, transfiera la mezcla a una cacerola.

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  8. Tape y hornee por 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

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Cómo almacenar pollo al horno cremoso con hongos

Si tiene sobras, se mantendrán en el refrigerador por varios días. Vuelva a calentar el pollo completamente, con la salsa, en el microondas por varios minutos, o en el horno a 300 F por 15 a 20 minutos, tapado.