pollo Katsu

El abeto come / Leah Maroney

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 12 minutos
tiempo de marinado: 15 minutos
Total: 42 minutos
Porciones: 4 porciones
Rendimientos: 4 chuletas

El pollo katsu es una variante del clásico plato japonés, que tradicionalmente se hace con carne de cerdo. Estas crujientes y crujientes chuletas de pollo están cubiertas con un dulce salado salsa tonkatsu eso es simplemente irresistible. Tanto los niños como los adultos le rogarán que agregue esto a su rotación semanal de cenas. Es lo suficientemente simple como para hacer cualquier día de la semana, pero es un poco diferente a la típica chuleta de pollo. Es tradicionalmente japonés y esa menudo se sirve como entrada en los restaurantes.

Usamos crujientes pan rallado panko para que esté más crujiente y crujiente y también marine el pollo para agregar aún más sabor. Si le falta tiempo, no dude en omitir la marinada. ¡Aún estará delicioso!

ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de jerez o vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharaditas de sal divididas
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta dividida
  • 1/2 taza de harina
  • 3 huevos batidos
  • 2 tazas de pan rallado panko
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Para servir: arroz de grano corto salsa tonkatsu , cebolletas picadas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Marque las pechugas de pollo en dos chuletas separadas. Golpee cada pechuga hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Agregue las chuletas a un tazón poco profundo y cubra con la salsa de soya y el jerez o vino de arroz. Reserve, cubra durante al menospor lo menos 15 minutos o hasta 4 horas. Si va a marinar por más de 15 minutos, colóquelo en el refrigerador.

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  3. Agregue una cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta a la harina en un tazón poco profundo y revuelva para combinar. Retire el pollo de la marinada y déjela a un lado. La usará nuevamente. Sumerja cada pechuga de pollo enla harina y voltee para cubrir ambos lados por completo.

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  4. Agregue una cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta al tazón de salsa de soja y jerez que reservó. Bata los huevos en esa mezcla hasta que quede suave. Sumerja cada una de las chuletas de pollo cubiertas de harina en la mezcla de huevo y volteepara cubrir ambos lados.

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  5. Agregue las migas de pan panko a un tazón poco profundo y agregue el resto de la sal y la pimienta al tazón. Revuelva para combinar y luego agregue las chuletas de pollo recubiertas de huevo a la mezcla de pan rallado panko. Si desea que la capa sea más espesa, puede sumergirde nuevo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de pan rallado.

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  6. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Compruebe que el aceite esté lo suficientemente caliente agregando algunas migas de pan al aceite. Si chisporrotean, está listo. Agregue dos de las chuletas al aceite caliente y cocine de 2 a 3 minutos por día.Revise los bordes de la chuleta mientras se cocina para ver si se quema. Baje o ajuste el fuego según sea necesario. No está friendo las chuletas, pero las está friendo en una buena cantidad de aceite.

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  7. Escurra las chuletas en un plato forrado con papel toalla o colóquelas en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear. Puede mantenerlas calientes en un horno a 200 F mientras fríe las otras dos chuletas.

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  8. Freír las otras dos chuletas y luego servir con salsa tonkatsu y arroz. También puede cubrir con cebolletas picadas.

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