Lasaña de Pollo con Salsas Blanca y Roja

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado 09/08/19

Riou / Photodisc / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
553 Calorías
33 g grasa
27 g carbohidratos
38 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 553
% del valor diario *
Grasa total 33 g 42%
Grasa saturada 12g 59%
colesterol 109 mg 36%
sodio 990 mg 43%
Carbohidratos totales 27 g 10%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 38 g
calcio 416 mg 32%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de lasaña de pollo está hecha con una salsa blanca ligera y una salsa de tomate sazonada, junto con quesos parmesano y mozzarella. Disfrute de esta lasaña con pan crujiente y una ensalada mixta.

Si tiene poco tiempo, reemplace la salsa de tomate casera con un frasco grande de su salsa de espagueti favorita.

ingredientes

  • 1 lata / 28 onzas de tomates triturados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • sal al gusto
  • 8 onzas de fideos para lasaña
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1/2 taza de leche mitad y mitad
  • pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 2 1/2 tazas de pollo cocido, en trozos grandes
  • 8 onzas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola, combine los tomates, el ajo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta de cayena, el aceite de oliva, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Deje hervir; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

  2. Cocine los fideos de lasaña en ebullición agua con sal durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurra y deje correr agua fría sobre los fideos para detener la cocción; séquelos.

  3. Precaliente el horno a 375 F.

  4. En una taza, agregue unas cucharadas de agua fría en las 3 cucharadas de harina. Revuelva hasta que se forme una pasta suave. Coloque el caldo de pollo y la leche en una cacerola y caliente. Agregue la mezcla de harina al líquido; agregue sal y pimienta al gusto., luego agregue el perejil. Continúe cocinando, revolviendo hasta que la mezcla espese y burbujee.

  5. Vierta una capa delgada de la mezcla de salsa de tomate en un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. Cubra con una capa de fideos para lasaña colocados uno al lado del otro. Agregue una capa de pollo; espolvoree un poco deel queso mozzarella sobre el pollo. Cubra con una capa de la salsa blanca. Agregue otra capa de lasaña, más salsa de tomate, otra capa de pollo, queso mozzarella y salsa blanca; repita hasta que se hayan usado todos los ingredientes o la fuente para hornear esté llena,terminando con una capa de fideos para lasaña. Espolvorear con el queso parmesano rallado.

  6. Hornee a 375 F durante 25 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.

  7. Rinde alrededor de 6 porciones.