El abeto come / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 462 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 462 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 47 mg | 16% |
| sodio 1312 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 22 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo lo mein es un excelente almuerzo, cena o refrigerio nocturno. Si desea una salsa más espesa, mezcle 2 cucharaditas de maicena en la salsa antes de agregarla al wok.
Tradicionalmente, este plato se hace con lo mein fino fideos disponibles en los mercados asiáticos. Se pueden sustituir los espaguetis o los linguini, o también puede usar fideos más gruesos si lo desea.
ingredientes
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada, sin piel
- para el adobo
- 2 cucharaditas salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de vino de arroz o jerez seco
- 1/4 de cucharadita de aceite de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de maicena
- para la salsa
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de ostras
- 3/4 cucharadita de azúcar
- Otros ingredientes para saltear
- 1/2 libra de fideos chinos los fideos finos o gruesos están bien
- 1 taza de zanahorias ralladas; aproximadamente 1 zanahoria
- 1 lata 8 onzas de champiñones con paja
- 3 cucharadas de aceite vegetal o maní aceite para sofreír , o según sea necesario
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal y más, al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Corte el pollo en tiras finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
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En un tazón mediano, agregue la salsa de soja ligera, el vino de arroz o jerez, el aceite de sésamo y la maicena. Deje marinar el pollo durante 20 minutos.
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Mientras se marina el pollo, combine los ingredientes de la salsa en un tazón y reserve.
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Cocine los fideos en agua hirviendo hasta que estén cocidos al dente tiernos, pero aún firmes. Esto llevará unos 3 minutos para los fideos frescos y de 4 a 5 minutos para los fideos secos.
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Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente.
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Corta la zanahoria en tiras finas a juego con el pollo.
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Enjuague los champiñones de paja con agua corriente para eliminar cualquier sabor a "hojalata". Escúrrelos bien.
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Caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto a alto. Agregue el ajo y saltee durante unos segundos hasta que esté aromático.
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Agregue el pollo y saltee hasta que cambie de color y esté cocido al 80 por ciento si necesita más aceite, intente agregar 1 cucharada de agua.
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Retire el pollo y limpie el wok.
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Caliente 2 cucharadas de aceite y la sal en el wok. Agregue las zanahorias y los champiñones. Sofría durante 1 minuto.
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Luego agregue el pollo y los fideos, revolviendo para mezclar con los otros ingredientes.
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Agregue la salsa al wok, mezclando bien.
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Cocine por 2 minutos más. Pruebe y agregue sal o pimienta si lo desea.
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¡Sirva caliente y disfrútelo!
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sugerencia
- Es más fácil cortar el pollo en tiras si el pollo está ligeramente congelado.
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