Pastel de carne de pollo

Escrito por
Kristina Vanni
Una autoridad culinaria reconocida internacionalmente, Kristina Vanni es conocida por su desarrollo de recetas, fotografía de alimentos y experiencia como presentadora de programas de televisión.
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Kristina Vanni
Actualizado el 02/04/21

El abeto / Kristina Vanni
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 40 minutos
Tiempo de descanso: 10 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 6 porciones
Rendimiento: 1 barra
Pautas nutricionales por porción
326 Calorías
14 g grasa
26 g carbohidratos
26 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 326
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 5g 23%
colesterol 152 mg 51%
sodio 952 mg 41%
Carbohidratos totales 26 g 9%
Fibra dietética 1g 5%
Azúcares totales 8g
proteína 26 g
vitamina C 6 mg 30%
calcio 167 mg 13%
Hierro 3 mg 14%
Potasio 772 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

si amas pastel de carne pero está buscando una alternativa más saludable a la carne molida, pruebe el pastel de carne de pollo. El secreto para mantener un pastel de carne de pollo agradable y húmedo es agregar pan rallado y leche, así como un poco de queso parmesano rallado. Agregar el queso no solo impartesabor, pero agrega un poco de grasa a la mezcla de pollo molido magro.

Al igual que otras recetas de pastel de carne, el pastel de carne de pollo sabe muy bien cuando se sirve con mantequilla puré de papas y una verdura verde como guisantes .

ingredientes

Para el pastel de carne :

  • 1 libra pollo molido

  • 1 taza seco pan rallado

  • 1/2 taza leche

  • 2 huevos , ligeramente golpeado

  • 1/2 taza finamente picado cebolla

  • 1/2 taza parmesano rallado

  • 1/4 taza perejil fresco , picado

  • 2 cucharadas salsa de tomate

  • 2 cucharadas salsa Worcestershire

  • 1 cucharadita sal

  • 1/2 cucharadita ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita orégano seco

  • 1/4 cucharadita pimienta negra

Para el glaseado :

  • 1/3 taza salsa de tomate

  • 1 cucharada azúcar morena

  • 1 cucharadita mostaza molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

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  2. En un tazón grande, combine el pollo molido, el pan rallado, la leche, los huevos, la cebolla, el queso parmesano, el perejil, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la sal, el ajo en polvo, el orégano seco y la pimienta negra. Use sus manos para mezclar hasta que todose distribuye uniformemente. No trabaje en exceso.

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  3. Forme una barra de pan de 8 x 4 pulgadas en la bandeja para hornear preparada.

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  4. En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el azúcar morena y la mostaza molida.

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  5. Coloque la mezcla de glaseado sobre el pan.

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  6. Hornee, sin tapar, durante 35 a 40 minutos o hasta que el pastel de carne alcance una temperatura interna de 165 F.

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  7. Deje reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

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Puntas de pastel de carne

  • Al hacer pastel de carne, no mezcle ni trabaje demasiado la carne, de lo contrario, el producto final puede volverse duro y seco.
  • Los panes de carne se pueden hornear en un molde para pan o en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio antiadherente.
  • Los preparados en un molde para pan tienen una forma uniforme y se ven hermosos cuando se cortan en rodajas. Sin embargo, es posible que deba escurrir el exceso de grasa que se puede acumular mientras se cocina la carne.
  • Los panes de carne de forma libre se moldean a mano y se cocinan en una bandeja para hornear. Esta opción permite que la grasa fluya de la carne mientras se cocina.
  • Las recetas de pastel de carne generalmente requieren algún tipo de relleno para ayudar a mantener la textura ligera del pastel de carne y ayudar a retener la humedad del pastel de carne para que no se seque. Las opciones incluyen pan rallado, migas de galleta, mezcla de relleno, arroz cocido,o avena.

Cómo congelar y recalentar pastel de carne

Las sobras del pastel de carne se congelan bien y se pueden recalentar para una comida sana y deliciosa más adelante. Una vez que el pastel de carne esté completamente cocido, deje que se enfríe por completo. Corte en rodajas del tamaño deseado y envuelva las rodajas individuales en una envoltura de plástico.Recipiente apto para congelador. Asegúrese de etiquetar claramente con el nombre de la receta y la fecha de congelación. Se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses.


Cuando esté listo para recalentar el pastel de carne sobrante congelado, descongele la pieza o piezas individuales durante la noche en el refrigerador. Colóquelas en un plato apto para microondas y caliéntelas en el microondas hasta que estén bien calientes.

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