Pautas nutricionales por porción | |
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404 | Calorías |
23 g | grasa |
13 g | carbohidratos |
35 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 404 |
% del valor diario * | |
Grasa total 23 g | 29% |
Grasa saturada 7g | 34% |
colesterol 107 mg | 36% |
sodio 302 mg | 13% |
Carbohidratos totales 13 g | 5% |
Fibra dietética 1g | 5% |
proteína 35 g | |
calcio 141 mg | 11% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
En este riff delicioso y abundante pollo a la parmesana , las pechugas de pollo están empanizadas, doradas, cubiertas con hierbas, salsa de tomate y queso mozzarella , luego terminó rápidamente en el horno.
esto receta casera es bastante fácil de hacer, pero ofrece una presentación sólida para una cena informal.
No omita el paso de refrigeración porque ayuda a que la corteza se adhiera al pollo.
ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas a 1/2 pulgada de grosor
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de pan rallado fino al estilo italiano
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate o 1 taza salsa marinara dividido
- 2 cucharadas aceite de oliva dividido
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita entera seca albahaca aplastado
- 1 cucharadita entera seca orégano aplastado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo opcional
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Pasos para hacerlo
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Sumerja las pechugas de pollo en la leche, luego sacuda el exceso.
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Drague el pollo en el pan rallado.
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Coloque en una sola capa en una fuente grande y refrigere durante 30 minutos para que se asiente la corteza.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Rocíe una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 por 13 pulgadas con aceite vegetal.
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Extienda un tercio de la salsa de tomate sobre el fondo del plato y reserve el resto para su uso posterior.
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Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y revuelva para cubrir el fondo de la sartén.
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Dore rápidamente cada una de las pechugas de pollo, volteándolas solo una vez. Use la segunda cucharada de aceite de oliva para el segundo lote.
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Coloque el pollo dorado en el fondo de la cazuela, superponiéndolo lo menos posible.
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Coloque la salsa de tomate restante uniformemente sobre el pollo, luego espolvoree con perejil, albahaca, orégano, ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo si lo desea, sal y pimienta.
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Cubra con el queso mozzarella.
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Hornee sin tapar durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente caliente y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
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Deje reposar la mozzarella de pollo 5 minutos antes de servir.
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