Mozzarella de pollo: Variación sabrosa de pollo a la parmesana

Peggy Trowbridge Filippone

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
404 Calorías
23 g grasa
13 g carbohidratos
35 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 404
% del valor diario *
Grasa total 23 g 29%
Grasa saturada 7g 34%
colesterol 107 mg 36%
sodio 302 mg 13%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 35 g
calcio 141 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

En este riff delicioso y abundante pollo a la parmesana , las pechugas de pollo están empanizadas, doradas, cubiertas con hierbas, salsa de tomate y queso mozzarella , luego terminó rápidamente en el horno.

esto receta casera es bastante fácil de hacer, pero ofrece una presentación sólida para una cena informal.

No omita el paso de refrigeración porque ayuda a que la corteza se adhiera al pollo.

ingredientes

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas a 1/2 pulgada de grosor
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de pan rallado fino al estilo italiano
  • 1 lata 8 onzas de salsa de tomate o 1 taza salsa marinara dividido
  • 2 cucharadas aceite de oliva dividido
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita entera seca albahaca aplastado
  • 1 cucharadita entera seca orégano aplastado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo opcional
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Pasos para hacerlo

  1. Sumerja las pechugas de pollo en la leche, luego sacuda el exceso.

  2. Drague el pollo en el pan rallado.

  3. Coloque en una sola capa en una fuente grande y refrigere durante 30 minutos para que se asiente la corteza.

  4. Precaliente el horno a 375 F.

  5. Rocíe una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9 por 13 pulgadas con aceite vegetal.

  6. Extienda un tercio de la salsa de tomate sobre el fondo del plato y reserve el resto para su uso posterior.

  7. Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y revuelva para cubrir el fondo de la sartén.

  8. Dore rápidamente cada una de las pechugas de pollo, volteándolas solo una vez. Use la segunda cucharada de aceite de oliva para el segundo lote.

  9. Coloque el pollo dorado en el fondo de la cazuela, superponiéndolo lo menos posible.

  10. Coloque la salsa de tomate restante uniformemente sobre el pollo, luego espolvoree con perejil, albahaca, orégano, ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo si lo desea, sal y pimienta.

  11. Cubra con el queso mozzarella.

  12. Hornee sin tapar durante 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente caliente y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.

  13. Deje reposar la mozzarella de pollo 5 minutos antes de servir.