| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 597 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 72 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 597 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 1993 mg | 87% |
| Carbohidratos totales 72 g | 26% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 39 g | |
| calcio 154 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pad See Ew es un delicioso plato de fideos tailandeses hecho con fideos de arroz planos y anchos fritos en salsa de soja con carne, huevo y verduras. Esta receta de pad see ew requiere tiras de pollo y brócoli, brócoli chino o col china.Si bien el pad see ew también se puede preparar con fideos de arroz secos, tradicionalmente se hace con fideos de arroz frescos; busque fideos de arroz anchos y frescos que vengan comprimidos en un paquete en su tienda local de alimentos asiáticos en la sección refrigerada.
Haga clic en Reproducir para ver esta almohadilla de pollo Ver la receta Ew reunirse
ingredientes
- 2 libras de fideos de arroz anchos y frescos
- 3/4 a 1 libra de pechuga de pollo o muslo, cortado en tiras
- 2 tazas de brócoli chino también conocido como gai-lan, brócoli regular o baby bok choy
- 4 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 2 a 3 cucharadas de jerez o jerez para cocinar
- 1/2 taza de cilantro fresco para servir
- para adobo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar morena
- para salsa para saltear
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/3 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o 1 a 2 cucharadita de salsa de chile tailandesa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto 
El abeto -
Mezcle la marinada y viértala sobre el pollo. Revuelva bien y deje marinar mientras prepara los otros ingredientes.
El abeto -
Combine los ingredientes de la salsa para sofreír en una taza y colóquelos cerca de la estufa.
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Caliente un wok o una sartén muy grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite y revuelva, luego agregue el ajo. Sofría 30 segundos para liberar la fragancia.
El abeto -
Agregue el pollo marinado y saltee 5 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Cuando el wok / sartén se seque demasiado, agregue un poco de jerez 1 cucharada a la vez para que los ingredientes se frían bien.
El abeto -
Agregue las verduras y continúe salteando de 1 a 2 minutos, o hasta que las verduras se hayan ablandado un poco pero aún estén de color verde brillante. Agregue 1 cucharada más de jerez cuando la sartén se seque.
El abeto -
Empuje los ingredientes hacia un lado. Agregue otras 2 cucharaditas de aceite, luego rompa el huevo en este espacio.
El abeto -
Saltee rápidamente para revolver el huevo.
El abeto -
Agregue los fideos y vierta la salsa para sofreír.
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Con 2 utensilios y un movimiento suave, saltee todo junto hasta que los fideos tengan un color uniforme y se ablanden alrededor de 2 a 3 minutos. Evite freír los fideos en exceso o se romperán y se empaparán.
El abeto -
Pruebe los fideos para ver si tienen sal. Agregue más salsa de pescado hasta lograr el sabor deseado. Si está demasiado salado, agregue más jugo de limón.
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Para servir, coloque suavemente los fideos en una fuente y cubra con cilantro fresco. Sirva con salsa de chile tailandesa en el lateral.
El abeto -
¡Disfruta!
Consejos
- Si sus fideos de arroz frescos vienen comprimidos, tómese un tiempo para separarlos. Es mejor no separarlos perfectamente. Dejarlos agrupados en 2 o 3 fideos significará menos roturas.
- Además, es útil dejar los fideos de arroz frescos fuera del refrigerador unas horas antes o abrir el paquete y calentarlos en el microondas unos segundos. Conseguir un ayudante que lo ayude con esta tarea lo hace mucho más rápido y fácil.
- Si usa fideos de arroz secos, los fideos deben ser planos y lo más anchos posible. Ponga a hervir una olla con agua. Retire del fuego y sumerja los fideos. Remoje los fideos hasta que se ablanden pero aún estén firmes un pocomás firme que ' al dente ' .Escurrir y enjuagar con agua fría, luego seguir la receta como está escrito.
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