esto horneado pollo a la parmesana comienza con pechugas de pollo rebozadas con parmesano. Luego, el pollo empanizado y frito al horno se hornea con salsa de espagueti preparada y queso mozzarella rallado. Por supuesto, puede usar la suya propia salsa de espagueti casera o marinara.
Esta es una cena fácil de preparar y puede mantenerla relativamente baja en grasa con mozzarella baja en grasa o con cantidades más bajas de queso. Si tiene poco tiempo, use pan rallado fino sazonado y un poco de parmesano paraUna porción estándar de pollo es de aproximadamente 4 onzas, por lo que dos o tres mitades grandes de pechuga de pollo 8 onzas o más serían suficientes para cuatro personas.
La calidad del queso marca la diferencia. El parmesano recién rallado tendrá mucho más sabor que el parmesano previamente rallado. Vale la pena comprar una rodaja de buen parmesano y rallarlo inmediatamente antes de usarlo.
Para una cena completa y satisfactoria, sirva el pollo y los espaguetis con a ensalada mixta y pan de ajo.
ingredientes
- 1 taza suave fina pan rallado
- 1/4 a 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/4 cucharadita de albahaca hoja seca
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- pizca de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 pechugas de pollo cortadas en cuatro medias pechugas
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de leche
- 1 frasco 24 onzas de salsa de espagueti o marinara
- 1/2 a 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 libra de espaguetis finos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F / 200 C / Gas 6.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; rocíe con aceite de oliva en aerosol o en aerosol antiadherente para cocinar.
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en a procesador de alimentos , muele el pan rallado, el parmesano, la albahaca, el perejil, una pizca de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal hasta que esté fino. Vierta esta mezcla en un plato o tazón poco profundo.
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Golpee ligeramente las mitades de las pechugas de pollo para aplanarlas hasta que tengan un grosor uniforme. Puede evitar un poco de desorden en la cocina y contaminar sus superficies si coloca las pechugas entre láminas de plástico antes de golpearlas suavemente con un mazo o un rodillo.está utilizando chuletas finas, no debería ser necesario machacarlas.
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Batir el huevo con la leche en un tazón poco profundo.
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Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo y luego cúbralos con la mezcla de pan rallado. Coloque los trozos de pollo en la bandeja para hornear.
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Hornee el pollo durante 15 minutos, luego voltee el pollo y hornee por 10 minutos más. Para asegurarse de que el pollo esté listo, consulte con un termómetro de lectura instantánea . Según el USDA, la temperatura mínima segura para el pollo es 165 F. Retire el pollo del horno y reduzca la temperatura del horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
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En una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas, esparza aproximadamente un tercio de la salsa de espagueti. Coloque el pollo cocido en la salsa; vierta la salsa restante sobre el pollo. Espolvoree con queso mozzarella.
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Coloque la sartén en el horno y hornee por 15 a 20 minutos más, o hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita.
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Mientras tanto, cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien la pasta.
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Sirve el pollo y la salsa con los espaguetis calientes escurridos. ¡Disfruta!
variaciones de recetas
Si prefiere freír el pollo en la estufa primero, haga una receta para chuletas de pechuga de pollo fritas simples , luego hornéelos con la salsa de espagueti y el queso.
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