El abeto / Morgan Walker
Esta imitación de pollo al ajillo de Olive Garden con cabello de ángel es una excelente comida para la noche de la semana para aquellos que aman este plato clásico italoamericano, pero prefieren el pollo a los camarones. Sirva con una simple ensalada verde mezclada con jugo de limón y aceite de oliva parauna noche especial o una comida familiar. Hecho con muchas hierbas italianas y ajo, este plato se combina de manera simple y está lleno de sabor.
Si está buscando agregar algunas verduras saludables adicionales, los espárragos son una excelente opción. Simplemente corte los tallos de espárragos en trozos de 1 1/2 pulgada y mezcle con los pimientos y las cebollas rojas.
ingredientes
- 1/2 libra de pasta de cabello de ángel, cocida
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, finamente rebanada
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1/2 cucharadita de condimento italiano, dividida
- 1 cucharadita de perejil seco
- 2/3 taza de crema espesa
- 1/2 pimiento verde, en rodajas finas
- 1/2 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1/2 pimiento amarillo, en rodajas finas
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- 8 dientes de ajo, picados
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/3 taza de leche entera
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un plato poco profundo o en un tazón grande, combine la harina, la sal, la pimienta y 1 cucharada del condimento italiano. Agregue la crema espesa a un tazón aparte y sal y pimienta para sazonar.
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Agregue la crema espesa a un recipiente aparte y sal y pimienta para sazonar.
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Drene el pollo en harina, luego en leche y nuevamente en la harina, cubriendo generosamente.
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Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Una vez caliente, saltee el pollo durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.
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Retire el pollo de la sartén y córtelo en rodajas.
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Agregue 2 cucharadas más de aceite de oliva a la sartén y baje la temperatura a media-alta. Agregue ajo, pimientos y cebolla roja y cocine por 2-3 minutos, o hasta que los pimientos y las cebollas comiencen a ablandarse un poco.
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Agregue mantequilla y cocine otro minuto, revolviendo según sea necesario. Agregue el vino y el caldo a las verduras y baje la temperatura a media-baja. Cocine durante 8-10 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
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Agregue la leche entera, la 1/2 cucharada restante del condimento italiano, el perejil seco y sal y pimienta al gusto, cocine un minuto más.
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Agregue el pollo en rodajas y la pasta a la mezcla de verduras y luego agregue el jugo de limón. Eleve la temperatura a medio-alto y cocine de 1 a 2 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien calientes.
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Cubra con un toque de sal, si lo desea, y perejil fresco. ¡Sirva y disfrute!
El abeto / Morgan Walker
