El abeto / Ana Zelic
Los pimientos morrones y el maíz enano agregan color y un sabor dulce a este simple pollo salteado . Se puede usar pavo cocido en lugar de pollo. Si es nuevo en el sofrito, no dude en consultar esta página de puntas para sofreír .
ingredientes
- 1/2 pimiento verde
- 1 pimiento rojo o 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento amarillo
- 1 lata de maíz tierno
- 2 cucharadas salsa de soja
- 3 cucharadas de agua o caldo de pollo
- 1 cucharadita de vino o jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de maicena
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- Aceite para sofreír según sea necesario
- 2 tazas de muslos de pollo cocidos y picados o para usar sobras de carne de pavo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave los pimientos morrones, quíteles las semillas y córtelos en tiras finas.
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Enjuague la lata de maíz tierno en agua tibia y escurra bien.
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Combine la salsa de soja, el agua o el caldo de pollo, el vino o el jerez seco, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.
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Batir la maicena y reservar.
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Calentar el wok y agregue aceite, rociándolo por los lados.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático.
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Agregue el maíz tierno, saltee brevemente y luego agregue los pimientos verdes, los pimientos rojos. Continúe salteando.
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Revuelva rápidamente la salsa. Haga un hueco en el medio del wok y agregue la salsa, revolviendo rápidamente para espesar.
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Agregue el pollo, mezcle todo y sirva caliente arroz o fideos
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