Pastel de Tamal de Pollo

El abeto / Anita Schecter

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 8 porciones

Tamales son un platillo mexicano hecho de masa almidonada a base de maíz que se cocina al vapor dentro de una hoja de maíz. El relleno incluye carnes, verduras o incluso queso y son un gran alimento portátil.

El pastel de tamal sin embargo, es una variación decididamente estadounidense de la idea. Por lo general, es un plato estilo cazuela que consiste en carne molida sazonada. salsa , salsa, queso y una masa de pan de maíz. Los atajos comunes para este plato fácil incluyen la mezcla de pan de maíz ya preparada.

Tan sabroso como un pastel de tamal de res, el pollo desmenuzado es igualmente delicioso en este platillo. Los frijoles nutritivos agregan sabor y lo hacen aún más sustancioso. Y, por supuesto, no escatime en el queso. Puede usar una mezcla de pan de maíz peroesta receta casera es súper simple y deliciosa.

ingredientes

  • Para el relleno de pollo :
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pelada y cortada en cubitos
  • 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • 1 1/2 tazas de salsa preparada o salsa de enchilada
  • 1 lata aproximadamente 15 oz. De frijoles rojos o negros enjuagados y escurridos
  • 1 cucharadita de condimento para tacos
  • Para la cobertura de pan de maíz :
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de leche
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 tazas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 taza de queso cheddar picante rallado
  • 1/2 taza de granos de maíz enlatados, frescos o congelados
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Pasos para hacerlo

El abeto / Anita Schecter
  1. Precaliente el horno a 400 F.

  2. Agregue el aceite de oliva y la cebolla picada a una sartén grande 12 " o sartén de hierro fundido. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante unos minutos hasta que las cebollas estén transparentes.

  3. Agregue el pollo desmenuzado el pollo rostizado comprado en la tienda funciona bien en esta receta junto con su salsa favorita o salsa de enchilada. Agregue los frijoles rojos o negros y el condimento para tacos. Retire del fuego.

  4. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar y la mantequilla ablandada. En un tazón aparte, tamice la harina, la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear.

    Alternativamente, mezcle la mitad de la leche y la mitad de la mezcla seca en la mezcla de huevo hasta que esté completamente incorporada. Agregue los granos de maíz, el queso cheddar rallado y el cilantro picado.

  5. Vierta la masa sobre la mezcla de pollo en la sartén y hornee por 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior del pan de maíz esté ligeramente dorado. Sirva con crema agria y aguacates en rodajas.

Consejos de recetas

  • La mezcla de pan de maíz / muffin de maíz en caja funcionará bien en esta receta. Siga las instrucciones del paquete y agregue los granos de maíz, el queso cheddar rallado y el cilantro.
  • Si no le gusta el cilantro, el perejil funcionará igual de bien en esta receta o simplemente omita.
  • El queso rallado preenvasado contiene almidón de maíz para evitar que se aglutine. Funcionará bien en esta receta, pero rallar su propio queso en un rallador de caja tendrá mejor sabor.