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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 540 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 540 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 103 mg | 34% |
| sodio 338 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 34 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ensalada Waldorf típica contiene manzanas picadas, apio y nueces en un aderezo de mayonesa y se sirve como guarnición. Este sándwich toma la ensalada y la pone entre dos piezas de pan de pasas para hacer una sándwich maravilloso y diferente .
puede usar pollo enlatado para esta receta, o compre una pollo asado y use la pechuga de pollo desmenuzada. Esta receta también es una excelente manera de usar el pollo cocido sobrante, ya sea carne clara u oscura. Si va a asar o asar pollo para la cena, cocine una pechuga extra o dos y ahorrepara esta receta.
Dale sabor a esta receta como quieras. Me gusta usar mostaza y miel, pero puedes omitir eso y usar más yogur o mayonesa. Algunas hierbas que serían deliciosas en esta receta son el tomillo, el estragón y la albahaca. También puedes usarpasas o grosellas secas en lugar de los arándanos secos.
Me gusta usar manzanas Granny Smith en esta receta, pero cualquier otra manzana crujiente servirá. La manzana debe ser agria, no demasiado dulce y tener una textura crujiente agradable. Otras variedades que serían buenas en esta receta son Crispin,Jonathan, Honeycrisp y Rome Beauty.
Esta receta también se puede hacer con otras carnes. Un poco de jamón finamente picado estaría delicioso, o se puede usar escurrido y en copos salmón enlatado o atún. También podrías usar otros panes, aunque creo que el pan de pasas y canela realmente agrega un toque agradable a la ensalada dulce y ácida.
Si quieres poner este sándwich en a lonchera , sería mejor empacar sin ensamblar. Coloque la ensalada en un recipiente y coloque la lechuga en una bolsa plástica para sándwich. Las rebanadas de pan deben colocarse en otra bolsa. Empaque todo en una lonchera aislada con paquetes de gel congelado.Cuando llega el momento de almorzar, el comensal prepara el sándwich y lo come
ingredientes
- 2 latas 12 onzas de pollo, escurrido o 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1-2 manzanas Granny Smith sin pelar y picadas
- 1 taza de apio picado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de arándanos secos o cerezas secas
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de mostaza y miel
- 2 cucharaditas jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
- 8 rebanadas de pan de pasas y canela
- lechuga de hoja o lechuga de mantequilla
Pasos para hacerlo
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Combine el pollo, las manzanas Granny Smith, el apio, las nueces, los arándanos secos, la mayonesa, el yogur, la mostaza con miel, el jugo de limón y la sal en un tazón mediano.
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Mezclar bien
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Haga sándwiches con pan y lechuga.
Puede guardar el relleno de la receta de ensalada de pollo en el refrigerador hasta dos días, bien tapado.
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