Pollo con albóndigas esponjosas

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de bola de masa se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Prepare la sopa de pollo

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una olla o cacerola a fuego medio.

   

3. Seque los trozos de pollo con una toalla de papel.

   

4. Dorar los trozos de pollo en la mezcla de mantequilla y aceite de oliva hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

   

5. Agregue el agua, el apio, la cebolla, el ajo, el tomillo, el perejil, la hoja de laurel, la sal sazonada y la pimienta. Cubra y deje hervir; luego cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

   

6. Retire la carne de pollo de los huesos, pique la carne y devuélvala a la olla.

   

7. Revuelva la harina en un tazón pequeño con suficiente agua fría para hacer una pasta suave.

   

8. Agregue la pasta de harina al guiso caliente, revolviendo hasta que espese a fuego medio.

   

Hacer las bolas de masa hervida

1. Reúna los ingredientes.

   

2. En un tazón, mezcle 1 taza de harina, polvo de hornear condimento para aves y sal; mezcle bien.

   

3. Corte la manteca vegetal en la mezcla de harina con un tenedor y agregue el perejil fresco.

   

4. En un recipiente aparte, mezcle el huevo y la leche.

   

5. Agregue a la mezcla seca y revuelva con un tenedor hasta que se mezcle bien en una masa pegajosa y peluda.

   

6. Coloque las bolas de masa en cucharaditas sobre la sopa de pollo. Cubra y cocine al vapor durante 10 minutos, o hasta que las bolas de masa estén esponjosas y cocidas por dentro.