Ensalada de garbanzos y coles de Bruselas con aderezo Tahini

¿Eres un coles de Bruselas ¿Amante? Lo soy y siempre lo he sido, incluso cuando era niño. Todavía recuerdo haber estado en una casa de pijamas en algún lugar y escuchar a todos los niños quejarse del hecho de que les sirvieron coles de Bruselas, pero no entendí el alboroto.felizmente comí el mío e incluso un poco del plato de mi amigo.

En estos días, mi feed de Pinterest está lleno de recetas de brotes, ya que parecen prevalecer en los platos navideños. Y los mercados de agricultores están llenos de repollos que todavía están en sus tallos. Muchas recetas afirman eso, incluso si crees que odias a Bruselasbrotes, te gustarán en este platillo. Personalmente, creo que mucha gente aprendió a no gustarles porque los servían demasiado cocidos en las cafeterías de la escuela. En cualquier caso, pasé la mayor parte de mi vida comiéndolos asados ​​o al vapor. Pero comerellos crudos es nuevo para mí.

Sin embargo, tiene sentido, ya que comemos repollo crudo ensalada de col ¿Por qué no los brotes? El mercado gourmet de mi vecindario los vende ya triturados, pero es caro e innecesario, ya que es muy fácil triturarlos en casa en un procesador de alimentos.

Siempre estoy buscando nuevas ideas para ensaladas que incluyan mi dosis diaria de garbanzos, así que las combiné con las coles de Bruselas ralladas y las aderecé con mi aderezo casero de tahini de limón y una buena pizca de za'atar. Es cremoso, crujiente,picante, delicioso y una gran idea para servir como ensalada en su mesa de Acción de Gracias. ¡Disfrútelo!