| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 38 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 38 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 22 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los chifles son rodajas finas de plátano que se fríen y se espolvorean con sal. Son un bocadillo popular en Perú y Ecuador, donde los vendedores ofrecen bolsas de ellos a los autos que pasan. Son salados, más bien papas fritas que los chips de plátano. Los plátanos se vuelven más suaves y dulces a medida que maduran, y los chifles se preparan mejor cuando la fruta aún está amarilla y firme. Sírvalos con guacamole como aperitivo o disfrútelos como refrigerio.
ingredientes
- 2 plátanos verde-amarillos
- 1 botella de aceite vegetal para freír
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Corte ambos extremos de los plátanos y quíteles la cáscara / piel. Es posible que deba cortar la cáscara a lo largo con un cuchillo. Trabaje con cuidado porque los plátanos pueden manchar la piel y la ropa.
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Corte los plátanos en forma transversal en rodajas muy finas. Aproximadamente de 1 a 2 milímetros. Es divertido de usar a mandolina para esto, pero un cuchillo afilado también funciona muy bien.
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Caliente de 1 a 2 pulgadas de aceite en una cacerola a fuego medio-alto.
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Cuando el aceite esté caliente aproximadamente 360 F, fría varias rodajas de plátano a la vez hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.
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Retirar y escurrir sobre toallas de papel. Sazonar con sal al gusto.
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