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Empanadas son empanadas españolas individuales que a menudo se rellenan con carne y verduras. Esta receta de empanada frita, llamada empanadas fritas de queso , se rellena solo con queso derretido, y como empanadas, son rápidas y fáciles de hacer.
A pesar de su simplicidad, seguramente se convertirán en un favorito de la familia. El queso mozzarella de leche entera se derrite maravillosamente, pero siéntase libre de experimentar con el relleno. A algunas personas les gusta agregar un poco de cebolla picada o usar una variedad de quesos. Mientras estas empanadasestán fritos, también puedes hornearlos con buenos resultados.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 2 cucharadas de manteca vegetal o manteca, ablandada
- 3/4 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 16 onzas mozzarella leche entera u otro queso fundible
- 2 a 3 tazas de aceite vegetal o la cantidad necesaria para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
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Mezcle suavemente la manteca vegetal con la harina.
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Coloque la leche y el agua en una cacerola y caliente hasta que esté casi hirviendo.
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Agregue el líquido caliente a la mezcla de harina. Agregue más agua 1 cucharada a la vez si la mezcla parece demasiado seca y desmenuzable, o agregue más harina si la mezcla está demasiado húmeda y pegajosa.
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Amase la masa suavemente hasta que esté bien mezclada y homogénea.
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Divida la masa en 16 porciones y forme una bola con cada pieza. Deje reposar la masa durante 5 minutos.
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Rallar o picar finamente el queso.
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Enrolle cada bola de masa en un círculo de 6 a 7 pulgadas.
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Coloque 1 onza de queso en el centro de cada círculo de masa.
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Doble la masa por la mitad sobre el queso para formar un semicírculo.
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Presione firmemente a lo largo de los bordes para sellar.
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Gire el borde hacia adentro sobre sí mismo y presione hacia abajo nuevamente para sellar.
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Engarce el borde decorativamente con un tenedor, presionando para sellar.
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En una sartén profunda, olla o freidora, caliente varias pulgadas de aceite vegetal a 350 F. Fríe las empanadas en tandas, volteándolas al menos una vez, hasta que estén doradas.
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Escurra las empanadas en toallas de papel.
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Las empanadas se pueden mantener calientes en un horno a 200 F hasta por 1 hora antes de servir. Sirva calientes.
Hornear las Empanadas
Precaliente el horno a 400 F y coloque las empanadas en una bandeja para hornear. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén doradas. Para obtener una corteza brillante y crujiente, unte las empanadas con una mezcla de 1 yema de huevo y 2 cucharadas.de leche o 1 cucharada de agua antes de hornear.
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