Pautas nutricionales por porción | |
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417 | Calorías |
25 g | grasa |
31 g | carbohidratos |
20 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 417 |
% del valor diario * | |
Grasa total 25 g | 33% |
Grasa saturada 9g | 46% |
colesterol 167 mg | 56% |
sodio 125 mg | 5% |
Carbohidratos totales 31 g | 11% |
Fibra dietética 5g | 17% |
proteína 20 g | |
calcio 157 mg | 12% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Un platillo tradicional que consiste en un chile verde relleno cubierto con salsa cremosa de nueces y granada roja, los colores de la bandera mexicana. Este platillo es un delicioso favorito del día de la Independencia de México.
ingredientes
- 6 grandes chiles verdes para relleno
- 3/4 taza de crema o crema agria
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza leche evaporada
- 1/2 taza de nueces finamente picadas
- 1 granada semillas separadas
- 1/2 libra de carne molida de cerdo o ternera
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla pelada y cortada en cubitos
- 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal
- 1 manzana pelada, sin corazón y sin semillas, picada en trozos grandes
- 2 cucharadas de almendras sin sal picadas
- 1/4 cucharadita de canela
- pizca de nuez moscada
- 1/4 cucharadita comino
- 1 manojo de perejil fresco picado grueso
- 2 cucharadas pasas ablandado en agua tibia
- 3 huevos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Asa los chiles y retire la piel y las semillas.
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Caliente el aceite o la manteca a fuego medio en una sartén grande. Agregue la carne de res o cerdo y dore hasta que esté casi lista. Agregue el ajo, la cebolla, la manzana, las almendras, la canela, la nuez moscada, el comino, una pizca de sal y pimienta ycocine por unos 5 minutos.
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Batir el claras de huevo a picos rígidos con batidora o batidora. Incorporar las yemas de huevo y una pizca de sal. Sumergir cada chile relleno en la mezcla de huevo y freír hasta que se doren.
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Rellene los chiles con porciones iguales del relleno. Licue o mezcle la crema, las nueces y el azúcar con la leche evaporada. Vierta sobre los chiles recién cocidos y espolvoree con semillas de granada.
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¡Sirve y disfruta!