El abeto / Diana Rattray
Estas pequeñas tazas de galletas con chile son un excelente refrigerio para a gran juego o fiesta . O sírvalos con papas fritas o totopos para un almuerzo fácil o una comida familiar.
Un tubo de galletas refrigeradas listas para cocinar, sobrantes chile , y su elección de ingredientes hace que estos ingredientes sean súper fáciles y convenientes. Use carne de res y chile de frijoles enlatados, chile sin frijoles o chile vegetariano en la receta. Las cebollas picadas y el pimiento morrón son un aderezo delicioso. Algunas otras posibilidades de aderezo:aceitunas maduras en rodajas, cebolletas en rodajas, tomates frescos cortados en cubitos o chips de tortilla triturados. Sirva las tazas de chile horneado con una cucharada de crema agria o guacamole si lo desea.
Escale la receta para una multitud o haga un lote doble y congele la mitad para futuros almuerzos o refrigerios.
ingredientes
- 1 tubo 16,3 onzas de galletas Pillsbury Grands
- 1 lata de 15 onzas de chile de cualquier marca, o aproximadamente 2 tazas de chile sobrante
- 1/4 taza de pimientos morrones finamente picados
- 1/4 taza de cebollas finamente picadas
- 3/4 taza de queso rallado condimentado con tacos o una mezcla mexicana o cheddar jack
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 400 F.
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Rocíe ligeramente 8 tazas para muffins con spray para hornear o engrase ligeramente cada taza.
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Separe las galletas en 8 piezas.
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Coloque una galleta sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo o sus manos, aplanar la galleta para hacer una ronda grande, de unas 5 a 6 pulgadas de diámetro. Coloque la masa en una taza para muffins de modo que el borde de la masaforma un collar. Repita con la masa de galleta restante.
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Ponga aproximadamente 1 1/2 cucharadas del chile preparado en cada taza de galletas. Cubra con un pimiento morrón y una cebolla finamente picados. Cubra cada taza con aproximadamente 1 1/2 cucharada de queso rallado.
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Coloque un trozo de papel de aluminio o una bandeja para hornear debajo del molde para muffins para atrapar cualquier posible goteo.
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Hornee en el horno precalentado durante unos 12 minutos o hasta que se dore.
Consejos
- Para congelar las tazas de chile, hornee como se indica y déjelas enfriar. Colóquelas en una bandeja para hornear y coloque la bandeja para hornear en el congelador. Cuando las tazas de chile estén sólidas, envuélvalas firmemente en una envoltura de plástico y transfiéralas auna bolsa de almacenamiento en el congelador o un recipiente tapado. Congélelos hasta por 2 meses.
- Para recalentar una taza de chile congelada, envuélvala en papel de aluminio y caliéntela en un horno a 350 F durante aproximadamente 25 a 35 minutos, o hasta que esté caliente. O envuelva una taza de chile congelada sin apretar en una toalla de papel y vuelva a calentar en el microondas al 50%La temperatura mínima segura para los restos de comida cocida es 165 F / 73.9 C. Si la taza de chile se descongela, vuelva a calentar durante aproximadamente 10 a 15 minutos en el horno, o durante aproximadamente 1 minuto en el horno.microondas.
variación de la receta
- En lugar de galletas enlatadas, use galletas Grands congeladas descongeladas o galletas crudas cortadas caseras.
