El coctel Chimayó es un gran cóctel de otoño que es una bebida exclusiva de Nuevo México. Combina el tequila con el sabor pleno de la sidra de manzana sin filtrar, agregando un toque de dulzura a través de la crème de cassis.
La historia cuenta que Arutro Jaramillo creó esta bebida en la década de 1960 para consumir una gran cantidad de manzanas. Era una bebida popular en el área de Chimayó, Nuevo México y el beber por encargo en Rancho de Chimayó , el restaurante Jaramillo comenzó allí en la hacienda de su familia del siglo XIX.
Chris Milligan, el Barman de Santa Fe , dice que el Chimayó sigue siendo uno de los cócteles favoritos del norte de Nuevo México y que Rancho de Chimayó es definitivamente un lugar que querrás comer si estás en el área. También señala que muchos bartenders en el área de Santa Fe conocen la recetay lo preparará por usted si la sidra está disponible en ese momento.
es un gran cóctel de tequila con una gran historia y, si tiene la oportunidad, asegúrese de probar una de la fuente y compararla con la suya.
ingredientes
- 1 1/2 onzas tequila
- 1 onza sidra de manzana sin filtrar
- 1/2 onza jugo de limón fresco
- 1/4 onza crème de cassis
- Adornar : rodajas de manzana
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en una vidrio antiguo lleno de hielo construye los ingredientes .
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Decore con rodajas de manzana.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- normalmente, tequila plateado se vierte en el Chimayó, pero esta bebida también es un excelente uso para los tequilas reposados. El toque de crianza en barrica solo realzará la sidra.
- sidra de manzana sin filtrar es esencial para una auténtica experiencia de Chimayó porque ofrece un sabor crudo de la fruta. A menudo solo se encuentra en el otoño alrededor de la cosecha de manzanas. Búsquelo en la sección de productos agrícolas y consulte con sus huertos locales para ver si lo ofrecen.. Si no puede encontrarlo, cualquier sidra de manzana servirá.
- Una de las formas más fáciles de hacer su propia sidra de manzana es lavar, descorazonar y cortar varias manzanas. Colóquelas en un procesador de alimentos y haga puré. Luego presione el puré a través de una gasa para extraer el jugo. Esto puede seralmacenado en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
- Corte las manzanas amarillas muy rápidamente una vez expuestas al oxígeno y no se vean bien como guarnición. Para detener el proceso de oxidación, sumerja rápidamente las rodajas en un poco de jugo de limón y sacuda el exceso.
variación de la receta
Dale un toque extra al Chimayó usando sidra de manzana dura.
¿Qué tan fuerte es un cóctel Chimayó?
Ni muy fuerte ni muy ligero, el Chimayó es un cóctel perfectamente equilibrado en cuanto a su contenido de alcohol . Debe mezclarse hasta un agradable 17 por ciento de ABV 34 grados, lo que lo hace un poco más fuerte que una copa de vino
