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La salsa barbacoa tradicional china no contiene tomates, pero sí muchos sabores fantásticos. Esta salsa espesa funciona perfectamente en cualquier parrilla o ahumado alimentos, pero como la mayoría de las salsas para barbacoa pueden quemarse fácilmente debido al contenido de azúcar. Por lo tanto, úsela solo al final de la cocción. Pruebe esta deliciosa salsa en lomo de cerdo, cerdo costillas de cerdo , pollo y pechuga de pavo.
ingredientes
- 1/2 taza / 120 ml de jerez
- 2/3 taza / 160 mL salsa hoisin
- 2/3 taza / 160 ml salsa de soja
- 1/2 taza / 120 ml de azúcar
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas / 10 ml de pasta de frijoles negros
- 1 1/2 cucharadita / 7.5 mL polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes en a baño maría , mezcle y cocine a fuego medio a medio-bajo durante 10 minutos o hasta que comience a espesar.
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Una vez que la salsa se haya espesado, retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de usarla en todo tipo de carne de cerdo y aves.
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Úselo hacia los últimos 5 a 15 minutos de tiempo de cocción, según el tamaño y el corte de carne. Esté atento a que se queme. La salsa también se puede servir a un lado.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Si prepara con anticipación, deje que la salsa se enfríe por completo y colóquela en un recipiente hermético.
- Puede almacenar en el refrigerador hasta 1 semana después de la preparación.
- Vuelva a calentar la salsa en el microondas durante 1 minuto más o menos antes de usarla.
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